Kereviz Yemeği ( Kereviz Sevmeyenlere Sevdiren Tarif )

Kereviz Yemeği ( Kereviz Sevmeyenlere Sevdiren Tarif ) Tarifi'nin Malzemeleri

• – 1 orta boy kereviz
• – 1 adet iri soğan
• – 1 adet iri havuç
• – yarım portakal
• _ 3 diş sarımsak
• – 2, 3 sıkımlık limon
• – sıcak su
• – zeytinyağ
• – dereotu, yeşil soğan, kereviz yaprakları

Hazırlanışı

1. İlk olarak geniş bir tencereye, pilav tenceresi olabilir. Zeytinyağımızı koyuyoruz. Tencerenin tabanı yağ olacak şekilde altını açıyoruz. Uzun uzun doğradığımız soğanları ekliyoruz. Soğanlar renk değiştirene kadar kavuruyoruz.
2. Doğradığımız sarımsakları ekliyoruz. Küp küp havuçlarımızı doğruyoruz. Soğanlar renk değiştirince havuçları ekliyoruz.
3. Püf noktamız: soğanlar karamelize olana kadar kavuruyoruz. Renginin koyulaşması sakın korkutmasın, karemalize olması kerevize çok güzel aroma veriyor.
4. Soğanlar ve havuçlar iyice kavrulunca, kerevizi soyuyoruz. Kerevizi yuvarlak olacak şekilde 3mm kalınlığında kesiyoruz.
5. Burada bir püf nokta daha var. Kerevizleri tencereye kaldıktan sonra yüzleri tencereye değecek şekilde koyuyoruz. 3, 4 dakika sonra yönlerini ters düz ediyoruz. İki yüzü de tenceremize değecek. Kerevizler fazla geleceği için üst üste koyabilirsiniz. Sırayla alt üst yapmanız yeterli.
6. Zeytinyağı ve sıcaklık ile kerevizler renk değiştirmeye başlıyor. 5, 6 dakika ters düz ettikten sonra yarım sıktığımız portakalı üzerlerine gezdiriyoruz.
7. Üzerine 2, 3 kere şöyle bir limon sıkıyoruz. 2 çay kaşığı tuzunu ekliyoruz. Portakal ve limon asidik olduğu için tuz dengesi çok önemli yetersiz gelirse piştikten sonra üzerine atabilirsiniz.
8. Ocağın altını kısıyoruz. Kerevizlerin üzeri kapanacak kadar su ısıtıyoruz. Suyumuz ısındıktan sonra kerevizlerin üzerine döküyoruz. 20 dakika kadar kerevizler yumuşayana kadar kısık ateşte pişiriyoruz.
9. Kerevizler piştikten sonra üzerlerine şöyle bir soğuk zeytinyağı geziyoruz. Soğuk zeytinyağı gezdirmek zeytinyağlı yemeklere çok yakışıyor.
10. En son biraz yeşil soğan, kereviz yaprağı, dereotu serpiştiriyoruz. Aromaları kerevize ayrı güzellik katıyor. Afiyet olsun 🤤🤤.