Kerevizli Tavuk Çorbası

Kerevizli Tavuk Çorbası Tarifi'nin Malzemeleri

• 1/2 (yarım) tavuk budu
• 1 litre su
• 2 orta boy havuç
• 2 orta boy soğan
• 1/2 (yarım) kereviz
• 1/2 (yarım) çay bardağı tel şehriye
• 1 yemek kaşığı tane karabiber
• 2 defne yaprağı
• Kereviz yaprağı

Terbiyesi için:

• 1 yemek kaşığı un
• 1 yemek kaşığı tereyağı
• 1/2 (yarım) limonun suyu
• Arzuya göre tuz
• 1 su bardağı su

Kerevizli Tavuk Çorbası Tarifi'nin Yapılışı

1. İlk önce tavuk budunu düdüklü tencerede suyu ilave ederek 1/2 saat pişirmek. Diğer yandan havuçları, soğanları (4 parçaya bölünecek) ve kerevizi soyup, düdüklüde ki tavuk piştikten baharatlarıyla birlikte ilave edilir.
2. Tekrar düdüklüyü kapatıp 10 dakika daha pişirilir.
3. Düdüklünün içinden havuçları, kerevizi ve tavuk budunu çıkartılır ve soğumaya bırakılır.
4. Havuçlar ve kereviz küçük küçük doğranır ve bud didiklenir.
5. Tenceredeki tavuk suyu süzülür.
6. Bir tencereye tereyağı eritilir ve un eklenip 5 dakika kadar kavrulur.
7. Üzerine tel çırpıcıyla sürekli karıştırılarak tavuk suyu ve bir bardak su eklenir ve kaynayana kadar sürekli çırpılır.
8. İçine 1/2 su bardağı tel şehriye eklenip 2 dakika tahta kaşıkla kaynatılır.
9. Ardından doğranan havuçları, kerevizi ve tavuğu eklenir 10 dakika kadar ara sıra karıştırarak kaynatılır.
10. Son olarak içine limon suyunu ve tuzu (ben 3 çay kaşığı koydum) eklenir ve 2 dakika kadar pişirilir.
11. Çorba ocağın altına kapattıktan sonra yarım saat dinlenmeli ve sonra servise hazır. afiyet olsun.