Kesilen Sütten Kekikli Peynir Yapımı

Kesilen Sütten Kekikli Peynir Yapımı Tarifi'nin Malzemeleri

• 5 litre kesilmiş süt
• 2 silme tatlı kaşığı tuz
• 8-10 damla limon suyu
• 2 yemek kaşığı sirke
• 1 adet üçgen peynir
• 2 dolu çay kaşığı çörekotu
• 1 çay kaşığı pul biber
• 1 tatlı kaşığı dağ kekiği
• 1 çimdik karabiber
• 1 çimdik kimyon

Kesilen Sütten Kekikli Peynir Yapımı Tarifi'nin Yapılışı

1. Kesilen süt hepimiz için üzüntü kaynağı biliyorum. En azından bu sütten peynir üretince insan biraz olsun mutlu oluyor doğrusu☺😊.
2. Benim peynirimi gören büyüklerim sütümün tam kesilmediğini söyledi. Tam kesilmediği için sanırım bu kıvamda oldu. Ama tam kesilmiş olsaydı da yine bu şekilde baharatlı yapardım😊sizlerede fikir olur inşallah.
3. Kesildiğini gördüğünüz süte tuz, sirke ve limon suyunu ekleyip karıştırın. (ocağın altı açık olacak).
4. Daha sonra baharatları ekleyin. (damak zevkinize göre eksiltebilir veya çoğaltabilirsiniz. ).
5. Ben birde denemek için 1 adet üçgen peynir attım. Fark olur mu bilmiyorum😅.
6. Bir süre kaynamaya devam ettikten sonra ocağı kapatın.
7. Temiz bir tülbenti 2ye katlayıp ıslatın ve suyunu sıkın.
8. Islak tülbenti bir süzgeçe 2 katlı olacak şekilde serin. (süzgeç plastik ise karışımın biraz soğumasını bekleyebilirsiniz, benimki biraz eridi sıcaktan).
9. Tülbentin içine kesik sütü boşaltın. (altından çıkan suyu atmayıp hamur yoğurmak için kullanabilirsiniz. Peynir altı suyu çok faydalıdır. ).
10. Tülbenti dikkatlice uçlarından birleştirip bağlayın. Üzerine hafif bastırıp suyunun çıkmasını sağlayın.
11. Üzerine ağırlık koyun(varsa sarma taşı yoksa tencere vs).
12. 1 gün boyunca süzülmeye bırakın.Ertesi güne baharatlı ve aşırı lezzetli peynirimiz hazır😋😍.🌸deneyecek olanlara afiyet olsun🌸.