Keşkek (Püf Noktaları İle)

Keşkek (Püf Noktaları İle) Tarifi'nin Malzemeleri

• 2 Su Bardağı Keşkeklik Buğday
• Yarım Tavuk Göğüsü
• 3 Su Bardağı Tavuk Suyu
• 2 Tatlı Kaşığı Tuz
• 3 Yemek Kaşığı Tereyağ

Keşkek (Püf Noktaları İle) Tarifi'nin Yapılışı

Keşkek ağır pişmesi gereken bir lezzettir bu yüzden kesinlikle pes etmeden denemelisiniz. 👍🏻Pişman olmazsınız. 👍🏻😋

1. Keşkeklik buğdayımızı 1 gece önceden çeşmeden akan su ile 3 kez yıkayalım ve üstünü 2 parmak geçecek su ile bekletelim.
2. 1 gece bekletilmiş keşkeklik buğdayımızın suyunu süzüp uygun tencereye alalım ve buğdaylarımızı ekleyip üstüne 3 su bardağı su koyalım ocağa alalım.
3. Ocaktaki tenceremizin suyu kaynayana kadar kapağı kapalı kalmalı kaynadıktan sonra kapağını açalım ve suyunu çekene kadar o şekilde pişirelim.
4. Diğer bir tencereye tavuk göğsümüzü alalım ve 3 su bardağı su ile tavuğumuzu pişirelim.
5. Tavuk pişince tavuk suyunun tamamını da keşkeğe ekleyelim.
6. Tahta kaşığımızın tersi ile buğdayları ezelim.
7. Tavuk suyumuzu, 2 su bardağı sıcak suyumuzu ve didiklediğimiz tavuk göğüsünü ekleyip sık sık tahta kaşık ile ocaktaki buğdayları ezerek karıştıralım.
8. Tenceremizin kapağını yarım bırakalım.
9. Toplamda yaklaşık 8-9 bardak su ilave ediyoruz.
10. Buğdaylar iyice ezildikçe nişastasını bırakacak kıvam alacak orta ateşte pişirin yaklaşık 2-2buçuk saatte pişiyor.
11. Pişme işlemi bitince 3 yemek kaşığı yağ yakalım keşkeğimizin içine atalım karıştıralım.
12. Servis esnasında da yağ yakıp keşkeğin üstüne dökelim.

Püf Noktaları:

Kesinlikle 1 gece buğdaylar suda bekletilmelidir.

Buğdaydaki ilk Suyumuz kaynayana kadar kapak kapalı kalmalıdır.

Buğdayları ocağımıza ilk pişirmek için aldığımızda 3 su bardağı suyu bitene kadar bekleyip tahta kaşığın tersi ile iyice ezelim sonra su ilavesi yaparak pişirelim.

Tavuk Göğüsü ve onun haşlama suyunu kesinlikle kullanmalıyız.

Yaklaşık 8-9 bardak su ekliyoruz ancak bir anda ilave etmiyoruz.

Ocağımızda orta ateşte ağır ağır pişirmeliyiz.

Tahta kaşığın tersi ile sık sık ezerek karıştırmalıyız.

Keşkeğimizin içine ve üstüne yağ yakmalıyız.

👆Buraya DİKKAT❗Yağı ısıtmıyoruz birazcık yakıyoruz👆