bunu bizde corumlular yapar gayet güzeldir

Benin Baba tarafi Bafra’li biz de kis gunlerinde etli yspstiz tsbii ki tavukla da yapilir.yslniz biz icinr nohut koymayiz.uzerine use aci biberli tereyagi be sonrs da kimyon koyariz.

ben tokatlıyım tokatın keşkeği meşhurdur bizdede bayramlarda ve anneannem her fırın yanmasında koyar bakır büyük tenceresinde ve bizde sadece et değil kemikli etle daha lezetli olur ezmeyiz ve sonradan su eklemeyiz taneler ağzına gelecekki keşkek yediğini bilesin çemende koyarlar ben henüz acemiyim ama nasio olursa tokatın keşkeğini yapıp paylaşmak isterim gece gece canım çekti ;-)

Keşkek afyonun yöresel yemeklerindendir bayılırım

bende 9 yıl merzifonda kalmış biri olarak keşkekli bayram sabahlarının yerini hiçbirşeye değişmem. kara baklalı dolma, haşhaşlı çörek ve keşkek ayrılmaz üçlüsüdür.nasıl arıyorum şimdi.olsada yesek

keşkek trakya yöresinde düğünlerde kaz etiyle yapılır,kaz eti yiyen bilir tadını mükemmel lezzetli olur nohut konulmaz kazanlarda odun ateşinde saatlerce karıştırılarak pişirilir ve yağ ile servis edilir. Ben evde çocuklarıma yapıyorum çok güzel bir lezzet.

Canım çekti egede hep yerdik bu memlekette yapmıyorlar :)

Çömlek sirli mi sirsiz mi? Daha onceden almadik.Alip yapmayi düşünüyorum. Bilen varsa hangisinden almam gerektiğini yazabilir mi?

Cok guzel, annem hep yapardi, ama Adiyaman yemegi olarak bilirdim.

BUNU BİZİM TOKATTA SIKÇA YAPARLAR FAKAT İÇİNE TOKAT ÇEMENİDE KOYARLAR TARİFİ İMKANSIZ BİR LEZZET VERİR. HATTA BEN KEŞKEĞİ ÇEMENSİZ HİÇ DÜŞÜNEMEM DİYEBİLİRİM …

Benim annem de Gümüşhacıköylü anneannemde her bayram sabahı muhakkak yapar :)) etle çok aram olmadığı halde bayılarak yerim gerçekten muhteşem bi lezzet…:)))))

Amasya merkezdede bayram sabahlarında keşkek yenir.bu adet sadece Merzifon a ait değildir .bilginize…

Amasya’lı olupta keşkek sevmeyen kişi yoktur, bayılırııım. Elinize sağlık

video neden acılmıyor :/

elinize saglık hemen yarın fırıncıda guveci bırakıcam

Sevim abla , ben de merzifonluyum ,keskegi o kadar güzel anlatmissiniz ki , yorum yazmadan sadece tarifi alip gitmek istemedim. Yurtdisinda okuyorum ve maalesef bu bayram bana keskek yapacak kimse yok. O yüzden is basa düstü dedim ve tarif ararken sizin tarifinizi gördüm . Arkadaslarim bayram kahvaltisi icin bana davetliler , benim icin keskek yapmak bir ilk olucak ama merzifonun keskegini arkadaslarima tattirmak istedim.o yüzden bu güzel paylasim icin size cok tesekkür ederim , icimi isitti bana ve babaannemin keskegini hatirlatti .Saglicakla kalin…

Büyük bir tencerede de yapabilirsiniz. Göğüs eti koyun, yağını koyun, ağır ateşte, etler iyice pişince kemikleri alıp pişmeye devam etsin. Etleri elinize alıp ince ince koparıp lif haline getirirseniz çok güzel olur. Ara ara büyük bir tahta kepçeyle döve döve ezin(biz öyle diyoruz-Akhisar), suyu azalırsa sıcak su ilave edin, tuzunu ilave edin. Su koymaktan korkmayın, suyunu hemen çekiyor. Püre haline gelinceye kadar devamlı kepçeyle dövün-ezin, kuvvet istiyor biraz ama. Zor bir yemek değil sadece püre haline getirmek uğraştırıyor. Afiyet olsun.

Düdüklüde pişirebilmek için buğday ve nohutları 1 gece önceden suda bekletin , ertesi gün ıslanmış şişmiş buğday ve nohutları ve etleri düdüklüye koyun üzerini 10 cm geçecek kadar su koyun (ben göz kararı koyuyorum) düdüklüde kısık ateşte 1.5 saat pişirin(benim düdüklüm eski klasik düdüklülerden yeni olanlar belki daha kısa sürede pişirebilir). Pişince düdüklüyü açın büyük tahta kaşıkla iyice ezin(kıvamını ayarlamak için sıcak su ekleyebilirsiniz bu aşamada). Üzerine salçalı biberli yağ yakın. Afiyet olsun :)

ben evde düdüklüde pişiriyorum arkadaşlar gayette güzel oluyor benim eski klasik düdüklülerden 1saat- 1.5 saat arasında pişiyor.

ellerinize sağlık çok güzel görünüyor..:)