Keşkek Yapılışı

Keşkek Yapılışı Tarifi'nin Malzemeleri

• Yarım kg aşurelik buğday
• 1 tane tavuk budu
• 10 su bardağı su
• 1 kuru soğan
• 1 veya 1,5 tatlı kaşığı tuz
• Tereyağı
• Ceviz büyüklüğünde margarin

Keşkek Yapılışı Tarifi'nin Yapılışı

1. Aşurelik buğday iyice yıkanır ve 1 – 2 saat sıcak suda bekletilir.
2. Soğanı doğranır ve buğdayı eklenir.
3. Margarini ve tavuk budu da eklenerek düdüklü tencereye atılır.
4. Üzerine suyu ve tuzu ekleyip kaynatılır.
5. Kaynadığı zaman ocağın altı kısılır ve yaklaşık 1 saat veya 1 saat 15 dakika pişirilir.
6. Düdüklünün kapağı açılır ve tavuk içerisinden çıkarılır. Tavuk bir çatal ile iyice ezilir.
7. Düdüklüdeki buğday tahta kaşık yardımı ile iyice ezildikten sonra tavuk eklenir ve ezme işlemine devam edilir.
8. Herhangi bir tepsiye koyulur ve üzerine kızdırdığınız tereyağı dökülür. Afiyet olsun.

Keşkeğiniz susuz olduysa su kaynatın ve ezme işlemi sırasında azar azar ekleyerek kıvamını açın.
Suyu fazlaysa ezme işkeminden önce suyunu bir kaseye alın ve ezme işleminde koyulaşan keşkeğe azar azar ekleyin.