Kesme Çorbası Yapımı

Kesme Çorbası Yapımı Tarifi'nin Malzemeleri

Çorba İçin :

• 1 su bardağı yeşil mercimek
• 1 küçük kuru soğan
• 1 yemek kaşığı salça
• Pul biber, tuz
• 4 yemek kaşığı dargun

Erişte İçin :

• 1 yumurta
• Tuz
• 1 çay bardağı su
• 1 yemek kaşığı sıvı yağ
• Aldığı kadar un

Kesme Çorbası Yapımı Tarifi'nin Yapılışı

Soğanı küçük küçük doğrayıp sıvı yağ ile kavuruyoruz ve üzerine mercimeği, salçayı ve pulbiberi ekleyip biraz daha kavurup tencereye sıcak su ekleyip kaynamaya bırakıyoruz tuzunu ekleyip ateşi kısarak mercimekler pişene kadar kaynatıyoruz. Erişte hamurunu hazırlamaya başlıyoruz. Eriştenin hamuru sert olması lazım. Hamuru yoğurup dinlenmeye bırakıyoruz. Hamur dinlendirdikten sonra erişteleri kesiyoruz ve mercimekleri pişen çorbaya ekleyip erişteler yapışmasın diye arada bir karıştırıyoruz ve çorbanın içine dargunu ekleyerek 5 dakika daha pişirip ocaktan alıp servis ediyoruz.
Afiyet Olsun.