Dilim Poğaça (Kelkit Yöresi Kesme)

Dilim Poğaça (Kelkit Yöresi Kesme) Tarifi'nin Malzemeleri

• 200 gram oda sıcaklığında tereyağı
• 2 bardak ılık süt
• Yarım bardak ılık su
• Yarım paket yaş maya
• 1 tatlı kaşığı tuz
• 2 tatlı kaşığı şeker
• Aldığı kadar un

Üzeri için ;

• 1 yumurta sarısı
• 1 yemek kaşığından az yoğurt
• Birkaç damla sıvı yağ

Dilim Poğaça (Kelkit Yöresi Kesme) Tarifi'nin Yapılışı

Kabımıza tereyağını ve un hariç diğer malzemeleri alarak karıştırıyoruz. Daha sonra ununu yavaş yavaş ekleyerek sert olmayan ele de yapışmayan yumuşak bir hamur elde ediyoruz. Üzerini kapatıp mayalanması için bekletiyoruz. Mayalanan hamurumuzu tezgahın üzerine alarak üç parmak genişliğinde oklava çevirir gibi elimizle açarak rulo yapıyoruz. Hafif üstünü elimizle düzleştirerek bıçak yardımıyla şekilde görüldüğü gibi verev şeklinde kesiyoruz. Yağlı kağıt serili tepsimize alarak 15 dakika tepsi mayası gelmesini bekliyoruz. Üzerine yumurta sarısı, yağ, yoğurt karışımını sürüyoruz. 170 derece fırında 25 dakika üzeri kızarana kadar pişiriyoruz. Puf puf kabarıp kızaran kesmelerimiz servise hazırdır. Kelkit yöresine ait bir tariftir. Yapımı kolay, bir o kadarda tadına doyamıyacağınız bir kesme elde etmiş oluyoruz. İçini açarak krem peynir, zeytin ezmesi vb. Sürerek ya da sade tüketebilirsiniz. Deneyeceklere afiyet olsun.