Kesme Tepsi Poğaçası (Tek Hamurda 3 Çeşit Lezzet)

Kesme Tepsi Poğaçası (Tek Hamurda 3 Çeşit Lezzet) Tarifi'nin Malzemeleri

• 2,5 su bardağı süt
• 1 paket kuru maya
• 1 yemek kaşığı şeker
• 1 su bardağı sıvı yağ
• 1 adet yumurta (akı içine sarısı üzerine)
• 1 tatlı kaşığı dolusu tuz
• 6-6,5 su bardağı un

İçi için;

• Lor peyniri
• Maydanoz

Kıymalı harcı için;

• 2 yemek kaşığı sıvı yağ
• Yarım adet soğan
• 150 gr kıyma
• Tuz
• Karabiber
• Pul biber

Patatesli harcı için;

• 2 adet patates
• 2 yemek kaşığı sıvı yağ
• Yarım adet soğan
• Tuz
• Karabiber
• Pul biber

Üzeri için;

• 2 adet yumurta sarısı

Üzeri için;

• Susam
• Çörek otu
• Mavi haşhaş

Kesme Tepsi Poğaçası (Tek Hamurda 3 Çeşit Lezzet) Tarifi'nin Yapılışı

1. Ilık sütü yoğurma kabına alın üzerine kuru maya ve şekeri ekleyip karıştırın.
2. Diğer malzemeleri de ekleyip unu eleyerek azar azar ilave edip yumuşak ele yapışmayan hamur elde edin.
3. Hamurun üzerini örtüp 1 saat mayalandırın.
4. Bu arada iç malzemeleri hazırlayın. Patatesli harç için patatesleri soyup dilimleyin suda haşlayın süzün, Ezin tavaya sıvı yağ koyup soğanı ince ince doğrayın ekleyip kavurun.
5. Üzerine ezilmiş patatesleri ekleyip karıştırın tuzu ve baharatları ekleyip karıştırın soğumaya bırakın.
6. Kıymalı harcı için tavaya kıymayı koyup suyunu çekene kadar pişirin.
7. Üzerine sıvı yağ ekleyip soğanı ince ince doğrayın ekleyip kavurun.
8. Tuzu ve baharatları ekleyip karıştırın soğumaya bırakın mayalanan hamuru 6 eşit parçaya bölüp yuvarlayın.
9. Hamurları elinizle tezgahın üzerinde yuvarlayarak tepsi boyutunda uzatın.
10. Üzerini örtüp 10 dakika dinlendirin.
11. Kabaran hamurların ortalarına parmaklarınızla bastırarak çukurlar açın.
12. İç malzemeleri koyup kapatıp ters çevirin yağlı kağıt serili tepsiye dizin.
13. Üzerine örtü örtüp 20 dakika tepsi mayası verin.
14. Üzerine yumurta sarısı sürüp susam, çörek otu, haşhaş serpin.
15. 180 derece fırında 30 dakika pişirin.
16. Çıkarıp üzerini örtüp dinlendirin. Dilimleyip servis yapın.