Kestaneli Ciğerli İç Pilav

Kestaneli Ciğerli İç Pilav Tarifi'nin Malzemeleri

• 3 su bardağı pirinç
• 250-300 gr kadar kara ciğer (küçük küçük doğranacak)
• 10-15 adet kestane (pişirilip, kabukları soyulmuş)
• 2 adet orta boy soğan (yemeklik doğranacak)
• 5-6 yemek kaşığı zeytinyağ
• 2 yemek kaşığı dolusu tereyağ
• 1 yemek kaşığı dolusu dolmalık fıstık (1 paket)
• 1 yemek kaşığı dolusu kuş üzümü (15 dakika kadar suda bekletilecek)
• 5 su bardağı kadar sıcak su
• 1 yemek kaşığı nane
• 1 çay kaşığı yenibahar
• 1 çay kaşığı tarçın
• 1 tatlı kaşığı toz şeker
• Tuz ,karabiber

Üzerini süslemek için;

• Dereotu, nar (isteğe bağlı) piştikten sonra dereotunu pilavın içine de katabilirsiniz.

Kestaneli Ciğerli İç Pilav Tarifi'nin Yapılışı

Tereyağ, zeytinyağ karışımına sırası ile, önce fıstıkları, soğanı ve ciğeri ekleyip ciğer pişene kadar iyice kavuruyoruz. Daha sonra soğanı da ekleyip 3-4 dakika da soğanı kavuruyoruz. En son kestane ve üzüm ile birlikte tüm baharatları ilave edip suyunu ekliyoruz. Ağzı kapalı olarak 15-20 dakika kısık ateşte suyunu çekene kadar pişiriyoruz. Piştikten sonra üzerini temiz bir bez yada kağıt havlu ile kapatıp demlendiriyoruz. En son olarak arzunuz göre herhangi bir kalıba alıp, kalıbı ters çevirip şekil veriyoruz.  (kek kalıbı da olabilir) üzerini de istediğiniz şekilde süsleyebilirsiniz, tamamen sizin yaratıcılığınız kalmış. Siz bakmayın bu kadar laf kalabalığına aslında yapması çok kolay ve çok lezzetli bir pilav. Misafiriniz geldiğinde fark yaratmak istiyorsanız mutlaka denemelisiniz. afiyet olsun