Kestaneli Pilav

Kestaneli Pilav Tarifi'nin Malzemeleri

• 2 su bardağı pirinç
• 200 gr. kestane
• 3 su bardağı su
• 1 adet soğan
• 2 yemek kaşığı tereyağı
• 2 yemek kaşığı dolmalık fıstık
• 2 yemek kaşığı kuş üzümü
• 2 tatlı kaşığı tuz
• Karabiber
• 1 çay kaşığı yenibahar veya dolma baharı

Kestaneli Pilav Tarifi'nin Yapılışı

1. Pirinci sıcak suda yarım saat kadar ıslatın, bol suyla yıkayıp suyunu süzün.
2. Kestaneleri ızgarada veya tavada pişirin kabuklarını soyun.
3. Soğanları yemeklik doğrayın.
4. Yağsız tavada fıstıklara renk verin ve az zeytinyağı ile soğanları kavurun.
5. Pirinci ve tereyağını tencereye ekleyin, birkaç dakika daha kavurun.
6. Kuş üzümü, yenibahar, kestane, tuz, karabiber ve sıcak su ekleyip önce harlı sonra kısık ateşte pirinçler suyunu çekinceye kadar (10 dk) pişirin.
7. Pilav hazır olduğunda demlenmesi için kenara alın ve sıcak servis edin.