Kestaneli Tavuklu Pilav Tarifi
Kestaneli Tavuklu Pilav Tarifi'nin Malzemeleri
- 1 soğan
- Yarım su bardağı badem
- 1 orta boy havuç
- Yarım kg tavuk göğsü
- 2 su bardağı pirinç
- Yarım kg kestane
- 1 silme çay kaşığı yenibahar
- Yarım çay kaşığı tarçın
- Yarım su bardağı tavuk suyu
- Yarım çay bardağı kadar sıvı yağ
- Tuz
Kestaneli Tavuklu Pilav Tarifi'nin Yapılışı
- Kestaneleri çizin fırında veya teflon tavada pişirin, kabuklarını soyun bir köşeye kaldırın.
- Tavuğu haşlayın didikleyin, suyundan ayırın. Pirinci yarım saat suda bırakın. Bademi de sıcak suda bekletin ve kabuklarını soyun.
- Soğanı yemeklik doğrayın, sıvı yağda kavurun. Ardından sırayla kabukları soyulmuş bademi, rendelenmiş havucu havuçların rengi dönene kadar soteleyin.
- Suyunu süzüp yıkadığınız pirinci de ekleyin ve yaklaşık 5 dakika tekrar kavurun. Baharatları ve tuzu koyun, tavuk suyunu ekleyin.
- Üstünden azıcık taşacak kadar sıcak su ekleyin karıştırın. En son kestaneleri koyup tencerenin kapağını kapatıp kısık ateşte pişirin.
- Suyunu çektiğinde altını kapatın. Biraz demlenmeye bırakın. Sonra servis edebilirsiniz. Afiyet olsun.
Not: Badem yerine çam fıstığı da kullanabilirsiniz.
Kestaneli Tavuklu Pilav Yanına Ne Gider?
- Kestaneli tavuklu pilavın ana yemek olarak sunulduğu bir sofranın başlangıcında sütlü brokoli çorbası servis edebilirsiniz.
- Yemeğinizin yanında çoban salata, kereviz salatası, yoğurtlu patates topları gibi salata çeşitlerine yer verebilirsiniz.
