Ketçap Ve Domates Konservesi

Ketçap Ve Domates Konservesi Tarifi'nin Malzemeleri

• 6 kg bursa domatesi
• 4 kg kapya biber
• 1 kase sarımsak
• 10 adet acı cin biber
• 2 tatlı kaşığı kimyon
• 3 tatlı kaşığı tuz
• 1 su bardağı zeytinyağı

Ketçap Ve Domates Konservesi Tarifi'nin Yapılışı

1. Domatesleri yıkayıp suyunu süzdürelim ardından ufak ufak doğrayalım salataya doğradığımız şekil değil hafif iri olacak.
2. Daha sonra kapya biberleri de yıkayıp suyunu süzdürelim ve çekirdeklerini temizleyip hafif iri olacak şekilde doğrayalım.
3. Bu ikisini geniş bir tencereye alıp ocağa koyalım ve sulanıp pişmeye bırakalım.
4. Sulayınca 1 kase sarımsak ve acı biberleri ekleyip kapağını kapatalım. Yaklaşık 1 saat sonunda yumuşayan harcı blendirdan geçirelim. ( ben ödün ateşinde yaptığım için 1 saati bulmadı yumuşaması )
5. Blendirdan geçirince tekrar ocağa alıp tuz, kimyon ve zeytinyağını ekleyelim 10 dk da bu şekilde kaynatıp sıcak sıcak kavanozlara dolduralım.
6. Bu esnada ocağı kapatmayalım sıcak sıcak kapaklarını kapatıp sıkıp ters çevirelim. ( kapakların sıfır olması lazım daha önce kullanılmış kapak ile kapatmayın vakum tutmayabilir. Dilerseniz kapakları bi taşım kaynatın daha iyi vakum oluyor )
7. Kavanoza doldurduğumuz sosları ters çevirip 1 gün bu şekilde soğumasını bekleyelim. Ertesi gün düzeltip serin güneş almayan yerde muhafaza edebilirsiniz.
   Deneyeceklere şimdiden afiyet olsun ❤.