Kete (Erzurum Yöresi)

Kete (Erzurum Yöresi) Tarifi'nin Malzemeleri

• 1 çay bardağı ılık süt
• Yarım çay bardağı sıvı yağ ( Ben zeytinyağı kullandım )
• 1 yemek kaşığı tozşeker
• 1 tatlı kaşığı tuz
• 1 yemek kaşığı dolusu toz maya
• 4 su bardağı un ( Kontrollü ekleyin )

İçi için;

• 75 gr tereyağı
• 1 su bardağı un ( yaklaşık )
• Tereyağını eritip içine unu ilave ederek unun kokusu çıkana kadar kavurup soğutalım.

Yağlamak için;

• 200 gr tereyağı ( eritin )
• 1 çay bardağı sıvı yağ

Üzeri için;

• 1 adet yumurta sarısı
• Susam

Kete (Erzurum Yöresi) Tarifi'nin Yapılışı

1. Hamur için gerekli malzemeleri kullanarak ele yapışmayan yumuşak bir hamur elde edelim.
2. Hazırladığımız hamuru 8 eşit bezeye bölelim yuvarlayalım. Ve tezgaha dizelim.
3. Üzerlerini temiz bir bezle örtüp yaklaşık 1 saat dinlendirelim.
4. Dinlendirdiğimiz bezeleri teker teker olmak kaydıyla açabildiğiniz büyüklükte açalım.
5. Açtığımız hamurun üzerine hazırlamış olduğumuz yağ karışımından her yerine gelecek şekilde sürelim.
6. 6 eşit parça olarak şeritler halinde keselim. 3 ünü bir diğer 3 ünü bir üst üste alarak hafif çekerek elimizde çevirerek yuvarlayalım. 👉🏼
7. Son kalan kısmını atla birleştirerek bastıralım.
8. Elimizin boşluğunda kalan yeri bir yemek kaşığı kavrulmuş undan koyarak kapayalım.
9. 20 Dakika kadar dinlendirip yağlı kağıt serinmiş fırın tepsisi ne koyalım hafifçe üzerlerine bastıralım.
10. Ardından yumurta sarısını sürüp Susam döküp 180°’de önceden ısıtırmış fırında pişirelim.
    Afiyet olsun 💚