Kete (Kat Kat Meşhur Kayseri Ketesi)

Kete (Kat Kat Meşhur Kayseri Ketesi) Tarifi'nin Malzemeleri

• 1,5 su bardağı ılık süt
• 1 su bardağı ılık su
• 1 paket yaş maya
• 1 tatlı kaşığı toz şeker
• 1 su bardağı sıvı yağ
• 1 tatlı kaşığı tuz
• Alabildiğince un (6-7 bardak kullandım ben)

Ara katına sürmek için:

• 250 gram tereyağı veya margarin

İç harcı için: (dilerseniz iç harcı koymayabilirsiniz.)

• 1 çay bardağı sıvı yağ
• 3 yemek kaşığı tereyağı
• 2 su bardağı un
• Tuz

Üzeri için :

• Yumurtanın sarısı
• Susam

Kete (Kat Kat Meşhur Kayseri Ketesi) Tarifi'nin Yapılışı

1. İlk olarak iç harcını yapalım. Unun kokusu çıkana kadar yağda kavuralım. Soğumaya bırakalım.
2. Hamur için yoğurma kabına maya, toz şeker ve ılık sütü alalım. İyice karıştıralım.Yoğurma kabının ağzını kapatalım. 5- 10 dk bekleyelim.
3. Suyu, sıvı yağı, tuzu ekleyelim. Unu kontrollü şekilde ekleyip yoğuralım. Ele hafif yapışan bir hamur elde edelim. Mayalanması için 45 dk 1 saat bekleyelim.
4. Hamur mayalanırken tereyağını tavada eritelim.
5. Mayalanan hamurdan mandalina büyüklüğünde bezeler alalım. Bezeleri merdane yardımı ile açalım.
6. Açılan hamura tereyağ sürelim ve fotoğraftaki gibi katlayalım.
7. Katlanan hamurun ortasına iç harcını koyup zarf gibi katlayalım. Ters çevirip tepsiye koyalım.
8. Üzerine yumurtanın sarısını sürelim susam serpelim.
9. 200 derece önceden ısıtılmış fırında üzeri kızarana kadar pişirelim.

Afiyet olsun 🤗.