Kete Tarifi (Peynirli)

Kete Tarifi (Peynirli)'in Malzemeleri

• 1 paket kuru maya (10 gr)
• 2 su bardağı ılık süt
• 1 su bardağı sıvı yağ
• 2 yumurta sarıları üzerine beyazları hamura
• 1 tatlı kaşığı tuz
• 1 tatlı kaşığı toz şeker
• 6 su bardağı un

Aralarına sürmek için :

• 100gr tereyağı
• Yarım çay bardağı sıvı yağ

İç malzemesi :

• Yeterince rendelenmiş beyaz peynir

Üzerlerine :

• Susam veya çörek otu

Kete Tarifi (Peynirli)'in Yapılışı

1. Uygun bir kaba yumurtanın beyazı, sıvı yağ, süt, maya koyup çırpılır tuz, şeker, ilave edilir.
2. Kontrollü un ilave edilir yumuşak hamur elde edilir.
3. Yarim saat dinlenmeye bırakılır.
4. Dinlenen hamur tekrar tezgaha un sepelenir toparlanır mandalina büyüklüğünde bezeler yapılır.
5. Bezelerin her birini ince olacak şekilde oklavayla açılır.
6. Oda sıcaklığında yumuşamış tereyağına sıvı yağ ilave edip resimdeki gibi fırça yardımıyla yufkaların herbirine sürülür katlanır.
7. Kare şeklindeki katlanan yufkaların ortalarına rendelenmiş peyniri koyup zarf şeklinde kapatıp elimizle biraz açılır.
8. Üzerlerine yumurta sarısı sürüp çatalla şekillendirilir.
9. Üzerlerine susam veya çörek otu konur önceden ısıtılmış 180 derece fırında kontrollü kızarana kadar pişirilir. 👇.

Kat, kat çıtır, çıtır lezzetli kete denemenizi tavsiye ederim afiyet olsun 🌹.