11-12 adet ekmek için gerekli olan malzemeler
Ön hazırlık ( Buttermilk hazırlama);
Şimdi devamında kullanılacak malzemeler ;
Merhabalar;
Bu tarif hemencecik hazırlanan sabah kahvaltılarında fırından çıkarttığınız an dumanı tüterken ortadan ayırıp üstüne tereyağ,reçel ya da bal sürülerek tüketebileceğiniz çok ama çok lezzetli bir ekmek denemenizi tavsiye ederim diyerek hadi başlayalım….
Afiyetler olsun…
Not : Ben tarifi iki ölçü yaptım ama size tek ölçü miktarı verdim…biz bu ekmeği çok sevdiğimiz için ben çok yapmayı tercih ediyorum….hamurdan çıkacak ekmek miktarı hamuru kestiğiniz kalıba göre de değişecektir…
Buttermilk ne yazık ki Türkiye de satılmıyor ..o nedenle biz de onun yerine( yoğurt,süt,sirke ya da limon yardımı ile) ona benzer bir ürün hazırlamaya çalışıyoruz…
Hamur kase içinde iken ya da tezgahta ,ken kesinlikle ama kesinlikle fazla yoğrulmamalı …. bu az yoğrulan hamur tezgahta katlama yapılarak her kata da biraz biraz un serpilerek 9-10 kez katlanarak hazırlanan bir hamur …hamurda yoğurma değil katlama çok daha önemli ….
En son aşamada hamur elleriniz kullanılarak dikdörtgen şekli almalı 2-3 cm yüksekliğinde olmalı ve keskin bir aparat ile kesilmelidir…ben kesme ile uğraşamam diyenler hamuru dikdörtgen şeklinde tepsiye alıp keskin bir bıçakla kare kare dilimleyebilirler de…hamuru ne ile keserseniz kesin ama kestiğiniz şey çok keskin olsun ki ekmekler güzel kabarsın….
Ayrıca hamuru kestiniz çıkardınız ..şimdi kalan hamurları yine birleştirin dikdörtgen yapın yine kesin ta ki en sonunda 1 adet elinizle yuvarlayarak yapacağınız bir hamur kalana kadar….
Hamurları tepside birbirine ne kadar yakın dizerseniz o kadar yumuşak ekmekler elde edersiniz , hamurları geniş geniş dizerseniz ekmekleriniz kıtır kıtır olur…tavsiyem yakın dizmeniz den yanadır…
Ben tezgah üstü midi elektrikli fırında 200 derecede 20 dakikada pişirdim bu ısı ve süre sizin fırınınıza göre değişebilir…
Türkiye de restoranlardan aldığınız KFC ekmekleri saklama kabında ne kadar iyi saklasanız da bir süre sonra taş gibi oluyor eğer sizin pişirdiğiniz ama yenmeden elinizde kalan ekmeğiniz olursa ağzı iyi kapanan bir saklama kabında saklarsanız ekmekler ertesi gün hala yumuşacık olarak yeniden yenilebilir ……hatta ben ekmeğin lezzetini ertesi gün daha çok seviyorum diyerek…
Hoşça kalın
--
Nefis Yemek Tarifleri WhatsApp kanalı açıldı, hemen siz de katılın.
5 milyon'dan fazla kişinin takip ettiği Youtube kanalımızda videolu tariflerimizi bulabilirsiniz.
15 milyondan fazla kişinin indirdiği Nefis Yemek Tarifleri uygulaması ile 850.000'den fazla denenmiş tarif her zaman yanınızda. Hemen siz de indirin.
Nefis Yemek Tarifleri Cebinizde
En güvenilir tarifler cebinizde!
Tamamı denenmiş 620.000'den fazla yemek tarifi. Binlerce videolu tarif cebinizde. Hemen indirin.