Khachapuri – Haçapuri – 3 Peynirli Yumurtalı Pide

Khachapuri – Haçapuri – 3 Peynirli Yumurtalı Pide Tarifi'nin Malzemeleri

Hamur için;

• 3 su bardağı un
• 1 paket 10 gr kuru maya
• 2 çay kaşığı tuz
• 1 su bardağı ılık su

İçi için;

• 250 gram mozzarella
• 250 gram kaşar peyniri
• 100 gram ezine peyniri

Üstü ve kenarları için;

• Yumurta akı ve yumurta
• Tereyağ veya zeytinyağı

Hazırlanışı

1. Mayayı, ılık su ile aktifleştiriyoruz.
2. Daha sonra unu kademe kademe ekleyerek, yoğuruyoruz.
3. Unu eklerken tuzu da ekliyoruz.
4. Hamuru mayalanması için 1 saat güneş almayan bir yerde dinlendiriyoruz.
5. Bu esnada peynirleri rendeleyip bir kapta karıştırıyoruz.
6. Hamuru açtıktan sonra kayık şekline getireceğiz sağ ve sol kısımlara iç malzemeleri koyup sararak kapatıyoruz.
7. Orta kısma da iç malzemeyi ekleyip. Kenarlara yumurta akini sürüyoruz. Önceden 210 derecede ısıtılmış fırında yaklaşık 45 dakika pişiriyoruz.
8. Pişirmeden hemen önce yumurtaları orta kısımdaki peynirlerden yer açıp üstüne kırıyoruz.
9. Kenarları dolu dolu mis gibi hacapurimiz hazır durumda. Afiyet olsun.