Kıbrıs Köftesi

Kıbrıs Köftesi Tarifi'nin Malzemeleri

• 200 gram kadar kıyma
• 3 adet patates
• 1 adet küçük boy soğan
• 3 diş sarımsak
• Yarım çay bardağı galeta unu veya ekmek içi
• 1 yumurta
• Maydanoz
• Tuz, tozbiber, pulbiber, kimyon

Kıbrıs Köftesi Tarifi'nin Yapılışı

1. Patatesler rendenin ince yeriyle rendelenip suyu sıkılır.
2. Soğan da rendelenir tüm malzemeler yoğurma kabına alınıp iyice yoğurulur. (ne kadar yoğurulursa o kadar güzel).
3. Yoğurduktan sonra dolaba alınıp yarım saat kadar dinlendirilir.
4. Dolaptan alındıktan sonra şekli verilip derin yağda kızartılır. (dışı çıtır içi yumuşak bir köfte oluyor).