Kıbrıs Tatlısı

Kıbrıs Tatlısı Tarifi'nin Malzemeleri

Keki için;

• 3 adet yumurta
• Yarım su bardağı şeker
• Yarım su bardağı sıvı yağ
• 1 su bardağı ezilmiş ceviz içi
• 1 su bardağı hindistan cevizi
• 1 su bardağı galeta unu
• 1 paket kabartma tozu

Kreması için;

• 1 l süt
• 1 su bardağı buğday (mısır) nişastası
• Yarım su bardağı şeker
• 1 paket kremşanti

Şerbeti için;

• 2 su bardağı su
• 1.5 su bardağı şeker
• 1 paket vanilin

Üzeri için;

• Çilek
• Kivi
• Hindistan cevizi

Kıbrıs Tatlısı Tarifi'nin Yapılışı

1. İlk olarak şerbeti ocağa alıyoruz orta ateşte kaynayan şerbetin içine vanilini ekleyip, altını kapatıp, soğumaya bırakıyoruz.
2. 3 yumurtayı çırpma kabına alıp, üzerine şekeri ilave edelim köpük köpük olana kadar çırpınan yumurtaya yağ ilave edelim bir turda yağla beraber çarparım.
3. Ardından ceviz hindistan cevizi ve galeta ununu da ekleyelim üzerine kabartma tozunu da döktükten sonra karıştırıp yağladığımız borcama dökelim kıvamlı bir hamur olacak normal kek hamuruna göre çok daha katı.
4. Kaşık veya spatula yardımıyla keki tepsiye yayalım öncede ısıtılmış 180 derce fırında üstü kızarana kadar pişirelim kürdan yardımıyla pişmişliğini kontrol edebilirsiniz kek fırında pişerken krema hazırlamaya geçebilirsiniz. Krema sıcakken kek üzerine dökmek çok daha güzel ve şekli olmasını sağlar.
5. İlk olarak sütü uygun bir tencereye alıyoruz nişasta ve şekerini ekledikten sonra sürekli karıştırarak orta ateşte pişirelim sürekli karıştırmaya dikkat edin aksi takdirde topaklanma ve dibinde tutma olabilir.
6. Kaynamaya başladığı zaman üzerine kremşantiyi döküp eriyene kadar güzelce karıştıralım fırından çıkan keki ilk sıcağı çıkana kadar bekleyelim yaklaşık 2 /3 dk.
7. Ardından sıcak kek soğuk şerbet olacak şekilde çatalı kekin her yerine batıralım ki şerbeti daha güzel çeksin şerbeti de kekin her yerine eşit olacak şekilde dökelim, üstüne sıcak kremayı da döküp yayalım, üzerine hindistan cevizi serpiştirelim.
8. Dilediğini gibi süsleme yapabilirsiniz ben çilek ve kivi ile süsledim. Deneyecek olanlara afiyet olsun yorumlarınızı bekliyorum şimdiden afiyet olsun.