Kır Pidesi

Kır Pidesi Tarifi'nin Malzemeleri

• 1 adet yumurta (sarısı üzeri için)
• 1 çay bardağı sıvı yağ
• 2 tatlı kaşığı toz şeker
• 1 çay kaşığı tuz
• 1 bardak ılık su (mayayı eritmek için)
• 1 paket yaş maya (42 gr lık olanlardan)
• Aldığı kadar un

İçi için:

• 500 gr Dana kıyma
• 1 çay kaşığı tuz
• 1 çay kaşığı karabiber
• 1 çay kaşığı kimyon
• 1 çay kaşığı pul biber
• 1 çay bardağı sıvı yağ
• 1 yemek kaşığı domates salçası
• 2 küçük boy kuru soğan (rendelenmiş)

Kır Pidesi Tarifi'nin Yapılışı

Merhabalar 😃

1. Öncelikle mayamızı derin bir kaba koyup üzerine şekeri koyuyoruz, bir su bardağı ılık suyu üzerine ilave edip ağzını kapatıp kabarmasını bekliyoruz.
2. Daha sonra yumurta beyazını içine koyup, sarısını ayrı bir kaseye koyuyoruz.
3. Unu yavaş yavaş ekleyip hamuru yoğuruyoruz. (ihtiyaca göre hamuru yoğurmak için ılık su ilave edebilirsiniz)
4. Çok sert olmayan bir hamur elde ediyoruz.
5. Üzerini kapatıp yaklaşık 1 saat mayalanmaya bırakıyoruz.
6. İç harcımızı hazırlıyoruz.
7. Kıymayı uygun bir kaba koyup karabiber, kimyon, tuz, pul biber, salça, soğan ve sıvı yağ koyup harmanlıyoruz.
8. Mayalanmış hamuru 12 eşit parçaya bölüp bezeler alıyoruz, unladığımız tepsiye diziyoruz.
9. Oklava yardımıyla un serperek bu bezeleri oval bir şekilde uzunlamasına açıyoruz.
10. İç harcımızdan uzunlamasına koyup kenarlarını ortada birleştiriyoruz.
11. Yağılı kağıt serdiğimiz tepsiye diziyoruz.
12. Üzerine yumurta sarısı sürüp tepsi mayası için yarım saat kadar bekletiyoruz.
13. 200-225 derecelik fırında kızarana kadar pişiriyoruz.