Kır Pidesi /Kapalı Cantık

Kır Pidesi /Kapalı Cantık Tarifi'nin Malzemeleri

Hamuru için

• 1 paket kuru maya
• 1 su bardağı su
• 1 su bardağı süt
• 2 adet kesme şeker
• 1 tatlı kaşığı tuz
• 5 su bardağı un kontrollü koyun

İç harcı için

• Yarım kg kıyma
• 1 baş soğan
• 2 adet biber
• 1 adet domates
• Yarım yemek kaşığı salça
• 1 çay kaşığı tuz
• 1 çay kaşığı karabiber

Üzeri için

• Yumurta sarısı

Kır Pidesi /Kapalı Cantık Tarifi'nin Yapılışı

1. Hamurumuz sırasıyla malzemelerini ekleyip koyalım süt oda sıcaklığında olsun su ılık olsun dikkat edelim hamurumuz güzel kabarsın yoğurup sıcak bi ortamda 1 saat kadar bekletelim….
2. Gelelim iç harcımıza hazırlamaya soğanı ince ince doğrayıp tavanın içine atalım üzerine kıyma güzelce kavrulalım.
3. Sonra biber daha sonra domates yoksa salça en son tuz ve karabiberimizi ilave edelim çok az su eklenebilir çekerse hamuruz olduysa mandalina büyüklüğünde parça alıp elimizde yuvarlayalım ben tezgahta açtım oval şeklinde açalım çok büyük ve ince olmasın iç harcımızdan tam ortasına koyalım.
4. Sonra iki ucu birbirine yapıştıralım. (resimlerde gösterdim)
5. Kapattığımız tarafı alta gelecek şekilde fırın tepsisine koyalım.
6. Üzerine yumurta sarısı sürüp önceden ısıtılmış fırına 200 derecede pişirelim.
7. Üstü kızarınca çıkartıp üzerini temiz bir bezle kapatıp beş dakika dinlendirelim.
8. Resimlerde olduğu gibi keserek servis edebilirsiniz afiyet olsun 🥰.