Kiraz Yaprağı Sarması

Kiraz Yaprağı Sarması Tarifi'nin Malzemeleri

• 750 gr kiraz yaprağı
• Yarım kg yarma (kırık buğday)
• 1 kg yoğurt
• 1 kg kuru soğan
• Yarım çay bardağı sıvı yağ
• 4 yemek kaşığı un
• 2 yemek kaşığı erik ekşisi veya nar ekşisi
• 1 yemek kaşığı tereyağı

Kiraz Yaprağı Sarması Tarifi'nin Yapılışı

1. Yarma azar azar su dökülerek yoğrulur.
2. Kiraz yaprakları kolay sarılması için sıcak suda biraz bekletilip süzülür.
3. Yoğrulan iç  kiraz yapraklarına sarılıp tencereye dizilir. (Asma yaprağından farklı olarak kiraz yaprağının kenarları içe katlanmaz)
4. Üzerini geçmeyecek kadar su eklenir, yemek tabağı kapatılarak pişirilir.
5. Pişen sarmaların suyu süzülür ve soğuk sudan geçirilir.
6. 1 kilo küçük küçük doğranmış soğan yarım çay bardağı sıvı yağı ve 1 yemek kaşığı tereyağın da iyice pembeleşene kadar kavrulur.
7.  Ayrı bir tencereye 1 buçuk litre su ve 4 su bardağı un dökülüp devamlı karıştırılarak pişirilir.
8. Koyulaşan meyanenin içine sarmalar atılır.
9. Üzerine dolu dolu 2 yemek kaşığı kavrulmuş soğandan konur.
10. 2 yemek kaşığı erik ekşisi veya nar ekşisi konur. Bir iki taşım daha kaynatılır.
11. Servis tenceresine boşaltılan yemeğin üzerine  kalan soğanlar konur. Afiyet Bal Şeker Olsun. 😊😘