Kireçte Kabak Tatlısı

Kireçte Kabak Tatlısı Tarifi'nin Malzemeleri

• 5 kg ayıklanmış tatlılılık beyaz kabak
• 750 gr sönmemiş kireç
• 10 lt su(kireç için)
• 3, 5 şeker +2 su bardağı şeker
• 6 litre su
• 1, 5 çay kaşığı limotuzu

Kireçte Kabak Tatlısı Tarifi'nin Yapılışı

1. Kireç plastik kovaya ıslatılır bir gece bekletilir( dikkat edin sıçrayabilir)
2. Üzerindeki kaymak ve duru su bulandırılmadan alınır, kabakların üzerine ilave edilir (kabaklar suyun yüzüne çıkmamalı) 12 ile 18 saat arası bu suda bekletilir
3. Şeker suda eritilip ocağa alınır 1-2 dakika kaynatıp altı kapatılır ılıması bekletilir.
4. Kabaklar sudan çıkarılıp güzelce bir kaç kez yıkanır 5 dakika suda bekletilir ılıyan şekerli suya atılır ocağın altı açılır.
5. 7 -8 saat arası kaynayan kabakları bu durum kabağın cinsine göre değişir bu sürede suyu azalırsa ayrı su kaynatıp su ilave edilir. Her kabağın su çekme oranı farklı olabilir.
6. Limotuzunu 2 yemek kaşığı suda eritilip kabakların üzerine dökün.
7. 5 dakika daha kaynatıp kapatın şeffaflaşınca kontrol edilerek altı kapatılır. Kapatmadan 5 dakika önce limotuzu ilave edilir.Üzerini ceviz ile süsleyebilirsiniz.