Kiremitte Enfes Köfte

Kiremitte Enfes Köfte Tarifi'nin Malzemeleri

Köftesi için:

• 600 gram kıyma
• 1 tane yumurta beyazı
• Yarım çay kaşığı kimyon
• Yarım çay kaşığı karabiber
• 1 çay kaşığı dolusu tuz
• 3 dilim ekmek içi rondo da çekilecek
• 1 orta boy soğan rendelenecek
• Yarım çay bardağı su

Köfteleri kızartmak için:

• 2 su bardağı sıvı yağ

Sos için:

• 1 su bardağı domates rendesi
• 1 yemek kaşığı tereyağı
• Yarım çay bardağı sıvı yağ
• Bir yemek kaşığı domates salçası
• Bir yemek kaşığı biber salçası
• Çok az karabiber
• 1- 2 diş sarımsak
• Bir su bardağı su
• Tuz

Üzerine:

• Kaşar peyniri

Hazırlanışı

1. Kıymanın üzerine yumurta beyazı, tuz karabiber, kimyon, ekmek içi, rendelenmiş soğan ekleyip iyice yoğuruyoruz.
2. Ara ara su ekleyerek iyice yoğuruyoruz.
3. Bir kaç saat dolapta dinlendiriyoruz.
4. Dinlendirdiğimiz köftelerimizden istediğiniz boyutta parçalar kopartıp yuvarlıyoruz. Ben misketten biraz daha büyük boyda yaptım. Sonra bunları sıvı yağda kızartıyoruz.
5. Ve kiremit kaplara yerleştiriyoruz.
6. Birer tane domates birer tane biber parçası koyuyoruz.
7. Sos için tavaya sıvı yağımızı, sonra rendelenmiş domatesi, biraz piştikten sonra salçalarımızı koyup biraz daha pişirdikten sonra tereyağ ekliyoruz.
8. En son 1 su bardağı suyu da yavaş yavaş ekliyoruz. Tuz ve çok az da karabiber ekliyoruz. Sosumuzu 10 dakika kadar pişiriyoruz.
9. Pişen sosumuzu kiremitte ki köftelerin üzerine eşit bir şekilde paylaştırıyoruz.
10. 200 derecede pişiriyoruz.
11. Fırından çıkarmadan 5 dakika önce köftelerin üzerine kaşar peyniri serpiyoruz. Beş dakika daha pişiriyoruz. Afiyet olsun.