Kırma Börek (Göçmen Böreği)

Kırma Börek (Göçmen Böreği) Tarifi'nin Malzemeleri

• 4 adet yufka

İçi için;

• Lor peyniri (ekşimik)
• 1 su bardağı süt
• 1 çay kaşığı tuz
• 4 yemek kaşığı sıvı yağ

Üzeri için;

• 4 yemek kaşığı yoğurt
• 4 yemek kaşığı sıvı yağ
• 1 adet yumurta sarısı
• 1 çay kaşığı tuz

Kırma Börek (Göçmen Böreği) Tarifi'nin Yapılışı

1. Öncelikle tepsiye 1 yemek kaşığı sıvı yağ gezdirilir ve yanları tabanı yağlanır.
2. İçine kullanılmak üzere; bir kapta süt, sıvı yağ ve tuz çırpılır.
3. Yufka tezgaha serilir. Bu sostan 5-6 yemek kaşığı yufkaya eşit gezdirilir.
4. Bolca lor peyniri serpilip, parmaklarımız ile iki tarafından da ortaya doğru ittirilip büzüştürülür.
5. 4 parmak olacak şekilde kesilip, kenarından başlayıp tepsiye yan yana dizilir.
6. Yuvarlak tepsi için orta boşluğuna biraz daha ufak kesilip, tepsinin boşlukları tamamlanır hepsi dizilir.
7. Bir kapta üzeri için; sos malzemeleri çırpılır ve bolca fırça ile aralarına, üstlerine dökülüp sürdürülür.
8. İsteğe bağlı susam çörek otu vs serpilebilir.
9. 200 derece önceden ısıtılmış fırında, kızarana kadar pişirilir. İsmi gibi parça parça alınıp, kırılıp servis edilir.

AFİYET OLSUN 😍😍