Kırma Yeşil Zeytin Evde Nasıl Yapılır (Videolu)

Kırma Yeşil Zeytin Evde Nasıl Yapılır (Videolu)'un Malzemeleri

• İstenilen miktarda ham yeşil zeytin
• 2 yemek kaşığı kaya tuzu
• 1 adet limon
• Yarım çay bardağı zeytinyağı

Hazırlanışı

1. Öncelikle ham zeytinlerimizin alacalı renkte olmasına dikkat edelim. (daha yağlı ve lezzetli olur bu şekilde) ben 9 kg zeytin ile yaptım. Kış için gerçekten nefis oluyor.
2. Genişce bir sofra bezini serelim, üzerine poşet koyalım. Çünkü kırarken yağlar her yere sıçrayabilir.
3. Doğrama tahtası veya sert bir zeminde zeytinlerimizi çekiç veya kavanoz yardımı ile kıralım.
4. Kullanacağımız bidonların 3 te birini su ile dolduralım. Zeytinleri kırdıkça hemen içerisine atalım.
5. Tüm zeytinler kırıldıktan sonra su eksikse suyunu tamamlayalım. Ağzını kapatalım.
6. Zeytini hemen yiyeceksek eğer gün aşırı suyunu değiştirelim.
7. Kış için yapıyorsak 1 hafta 10 güne değiştirelim ve bunu 2 defa tekrarlayalım. Yiyeceğimiz zaman gün aşırı suyunu değiştirip, zeytinler tatlanana kadar devam edelim.
8. Zeytinimiz tatlandıysa son suyunu dökelim. İçerisine doğradığımız limonları ekleyelim.
9. 2 lt lik bidon için ölçü veriyorum siz miktarı ayarlayabilirsiniz. 2 litrelik bidona 2 yemek kaşığı dolusu kaya tuzu ve 1 adet limonu dilimleyip koyalım. Üzerini geçecek kadar içme suyu da ekleyelim.
10. Yarım çay bardağı zeytinyağı da ekleyip ağzını kapatalım.
11. Serin, güneş görmeyen yerde muhafaza edebilirsiniz. Ben 2 litrelik bidon için tarif verdim. Miktarı azaltıp çoğaltabilirsiniz.Videolu anlatım için hepinizi kanalıma beklerim.2 lt lik bidon için ölçü veriyorum. Miktarı azaltıp artırabilirsiniz.