Çizik Yeşil Zeytin Yapımı Tarifi
Neşe’nin Sağlıklı Mutfağı
501
kişinin defterinde

Çizik Yeşil Zeytin Yapımı

1 vote, ortalama: 5,00 1 vote, ortalama: 5,00 1 vote, ortalama: 5,00 1 vote, ortalama: 5,00 1 vote, ortalama: 5,00 (1 oy, ortalama: 5,00 / 5)
Kaç Kişilik: 12-14
Hazırlama: 15dk

Çizik Yeşil Zeytin Yapımı Tarifi İçin Malzemeler

  • 2 kg. Yeşil zeytin

Tatlandırmak için:

  • 1 lt içme suyu
  • 4 çorba kaşığı kaya tuzu
  • 1 çorba kaşığı limon tuzu
  • Limon dilimi

Servis ederken:

  • Zeytinyağ
  • Limon dilimi
  • Baharatlar

Çizik Yeşil Zeytin Yapımı Tarifi Yapılışı

Yeşil zeytin çizme veya kırma yöntemleriyle yapılabilir. Ben çizerek yapıyorum. Kırarak yapma yöntemiyle acısının daha çabuk çıktığını söylüyorlar. Ben buna ihtiyaç duymadım. Zeytin acı bir meyvadır. Önce acısını çıkarmamız gerekir. Bunun için zeytinler 2 veya 3 yerinden çekirdeğine değecek şekilde bıçakla çizilir. Derin bir kaba veya kavanoza koyulup üzeri musluk suyuyla doldurulur. Her gün suyu dökülüp değiştirilir. Bu şekilde acısı suya geçecek ve atılacaktır. Bu süre herkeste değişir. 15-20 günde de hazır hale gelebilir, 1 ayda da. Ben zeytinler daha tam büyüyüp yağlanmadan toplayıp suya bastığım için benimki biraz uzun sürdü, 1 ayı geçti. Tadına bakıp olup olmadığına karar vereceksiniz. Daha sonra sıra tatlandırmaya gelecek. 1 lt içme suyuna 4 kaşık kaya tuzu ve 1 kaşık limon tuzu koyulur, arada karıştırarak tamamen erimesi sağlanır. 2 kg zeytin 1, 5 litrelik 2 kavanoza sığdı. Üzerine hazırladığımız tuzlu su dökülür. 1-2 dilim limon en üste koyulur. Bu su 2 kavanozu tamamen kapattı. Eksik kalırsa biraz daha içme suyu ilave edip üstünü tamamen kapatmalısınız. Farklı kavanozlarda farklı miktarda zeytinle yapabilirsiniz. Verdiğim tuz su miktarı çok güzel oluyor, oranlayarak miktarı ayarlayabilirsiniz. Bu şekilde 10 gün kadar bekledikten sonra zeytinimiz hazırdır. Kaseye alıp bol zeytinyağ ve dilim limonla ve dilerseniz pul biber, kekik, fesleğen serperek servis edebilirsiniz. Afiyet olsun.
Çizik Yeşil Zeytin YapımıÇizik Yeşil Zeytin Yapımı

Çizik Yeşil Zeytin Yapımı

Çizik Yeşil Zeytin Yapımı

Çizik Yeşil Zeytin Yapımı

Deneyenlerden Fotoğraflar

(2 kişi bu tarifi deneyip fotoğrafını gönderdi)

Bu tarifi yaptınız mı? Fotoğraflarını gönderin.

Çizik Yeşil Zeytin Yapımı Tarifi 19.10.2016 tarihinde yayınladı. İlgili sayfalar: , , , , , , , , , , , ,
Videolu yemek tariflerimizi gördünüz mü? En kolay pasta tarifleri, en nefis kek tarifleri ve diğer binlerce pratik tatlı tarifleri Nefis Yemek Tarifleri'nde.