Kırmızı Başlıklı Kız Pastası

Kırmızı Başlıklı Kız Pastası Tarifi'nin Malzemeleri

Pandispanyası için

• 100 gr tereyağı
• 1 su bardağı şeker
• 1 paket vanilya
• 3 yumurta
• 1 paket kabartma tozu
• 1 su bardağı un
• 2 yemek kaşığı nutella, sarelle vs.
• 2 yemek kaşığı süt

Kreması için

• 300 gr labne veya sürülebilir pastorize edilmiş lor peyniri
• 2 paket krem şanti+süt
• 1 kutu sıvı krema (200gr)
• 3 yemek kaşığı pudra şekeri

Kırmızı jölesi için

• 4 su bardağı vişne suyu
• 4 yemek kaşığı nişasta
• 4 yemek kaşığı şeker

Kırmızı Başlıklı Kız Pastası Tarifi'nin Yapılışı

1. Oda sıcaklığındaki tereyağını, şekeri ve vanilyayı mikserle 3 dk çırpın. Devamında yumurtaları kırın ve çırpmaya devam edin, unu ve kabartma tozunu ekleyin karıştırın.
2. Yağlanmış 26cmlik kelepçeli kalıbınıza hamurun yarısını dökün, diğer yarısına çikolatayı ve sütü ekleyin karıştırın tepsideki sade hamurun üstüne eşit oranda yayın 175C de pişirin.
3. Krema için krem şantileri üstünde yazdığı ölçüde süt ile hazırlayın.
4. Üstüne diğer malzemeleri ekleyin çırpın, soğumuş pandispanyanızın üstüne sürün dolaba kaldırın (pandispanyanızı kalıptan çıkarmadan)
5. Jölesi için tüm malzemeleri karıştırarak bir kaç dk kaynatın, soğuduğunda pastanın en üstüne dökün.
6. Pastanızı 1 gün önceden yapmanızı tavsiye ederim. Servis yapacağınız zaman kalıptan çıkarın. Bu pastanın orijinalinde quark peyniri kullanılıyor ancak bu peyniri Türkiye’de bulması zor olduğu için yerine genelde labne kullanılmış ama yeni piyasaya sürülen kahvaltılık sürülebilir lor peynirleri çıkmış (ben şok markette rastladım). Bence quarka labneden daha çok benziyor eğer bulabilirseniz, labne yerine dediğim peyniri kullanmanızı tavsiye ederim. Afiyetle :)