Kırmızı Biber Dolması

Kırmızı Biber Dolması Tarifi'nin Malzemeleri

• 10 adet büyük boy kırmızı biber
• 1 su bardağı bulgur
• 1 su bardağından biraz eksik pirinç
• Bol yağ
• 3 adet büyük boy domates
• 2 dolu yemek kaşığı salça
• 1 adet soğan
• Maydanoz
• Tuz
• Karabiber
• Kimyon
• Nane
• Kekik
• Pulbiber

Kırmızı Biber Dolması Tarifi'nin Yapılışı

1. Biberlerin çiğ kokusunun gitmesi için kızartıyoruz.Biberleri çevire çevire iyice kızartınca alıyoruz.
2. Ardından başka bir tencerede soğanları pembeleşince kadar kavuruyoruz isterseniz kızarttığınız biberlerin yağını kullanın daha lezzetli olur.
3. Domatesleri rendeleyip suyunu çekinceye kadar kavurun.
4. Ardından salçayı ekleyip kavurun salçanın kokusu çıkıncaya kadar.
5. Yıkadığımız bulgur ve pirinci koyup üstünü hafif geçecek şekilde su ve de tuzunu atalım koyalım dikkat edin suyu fazla koymayın pilava dönüşmesin. Tam pişmesin ki daha sonra koyacağımız suyu çeksin. Pişen iç harcımıza incecik doğradığımız maydanozları ve baharatları ilave edelim iyice karıştıralım.
6. Kızartığımız biberleri bu harçla dolduralım ne çok sıkı doldurun ne de çok gevşek doldurun orta ayarda koyun içlerini hafiften sıkıştırarak.
7. Doldurduğunuz biberleri tencereye yerleştirin üzerine biraz tuz atın ve zeytinyağı dökün.
8. Biberlerin üzerini geçmesine 2 parmak kalaya kadar su doldurun ve ocağa koyun suyunu çekene kadar pişirin. Biraz soğuyunca sevis edebilirsiniz. Afiyet olsun.