Kırmızı Biber Sosu

Kırmızı Biber Sosu Tarifi'nin Malzemeleri

• 1 kg salçalık kırmızı biber
• 1 kg domates
• küçük bir baş sarımsak
• yarım çay bardağı zeytinyağ
• 3 yemek kaşığı sirke
• tuz
• biraz kekik
• biber acı değilse acı toz biber

Kırmızı Biber Sosu Tarifi'nin Yapılışı

1. Kırmızı biberlerin çekirdekleri ayıklandıktan sonra robottan çekilir. Tencereye konur kaynatmaya başlanır.
2. Sarımsak ve domateslerde yıkanıp robotta çekildikten sonra süzgece konup fazla suyu süzülür,biberlere eklenir. iyice suyunu çekene kadar kaynatılır.
3. Yağ ve sirke eklenip bir süre daha kaynatılır.
4. Tuz , kekik ve acı toz biber eklenip sıcak sıcak kavanozlara doldurulup kapakları sıkıca kapattıktan sonra ters çevrilip soğuyuncaya kadar bekletilir. (dilerseniz maydanozda ilave edebilirsiniz.)