Kırmızı Et Marinesi
2-4 kişilik, 2 saat Hazırlık, 15dk Pişirme 9bin
Popüler Aramalar
Son aradıklarım
temizle
Nefis Yemek Tarifleri uygulamamızı indirerek tariflere çok daha hızlı şekilde ulaşabilirsiniz.
Telefonundan QR okutarak hemen indir:
Tarifler
Geri
- Philips Elektrikli Akıllı Düdüklü Tencere ile Tarifler
- Philips Airfryer ile Tarifler
- Koçtaş ile İlham Veren Tarifler
- Aperatifler
- Bakliyat Yemekleri
- Bebekler İçin
- Çocuklar İçin
- Çorba Tarifleri
- Diğer Tarifler
- Diyet Yemekleri
- Dolma-Sarma Tarifleri
- Et Yemekleri
- Hamur İşi Tarifleri
- Hızlı Yemekler
- İçecek Tarifleri
- Kahvaltılık Tarifler
- Kurabiye Tarifleri
- Makarna Tarifleri
- Pilav Tarifleri
- Salata & Meze & Kanepe
- Sandviç Tarifleri
- Sebze Yemekleri
- Tatlı Tarifleri
- Yumurta Yemekleri
Videolar
Geri
- Philips Elektrikli Akıllı Düdüklü Tencere ile Tarifler
- Philips Airfryer ile Tarifler
- Koçtaş ile İlham Veren Tarifler
- Aperatif Videoları
- Bakliyat Yemekleri Videoları
- Balık Tarifi Videoları
- Börek Tarifi Videoları
- Çikolatalı Tatlı Videoları
- Çorba Tarifi Videoları
- Çörek Tarifleri Videoları
- Diğer Videolu Tarifler
- Dolma - Sarma Tarifi Videoları
- Dondurmalı Tatlı Tarifi Videoları
- Dondurucuda Saklanan Kış Hazırlıkları Videoları
- Ekmek Tarifi Videoları
- Et Yemekleri Videoları
- Glutensiz Tarifler Videoları
- Hamurişi Tarifi Videoları
- Hindi Yemekleri Videoları
- İçecek Tarifi Videoları
- Kahvaltı Tarifleri Videoları
- Kek Tarifi Videoları
- Kırmızı Et Yemekleri Videoları
- Kış Hazırlıkları Videoları
- Kiş Tarifi Videoları
- Köfte Tarifleri Videoları
- Konserve Hazırlama Videolu Anlatım
- Kurabiye Tarifi Videoları
- Makarna Tarifleri Videoları
- Mantı Tarifleri Videoları
- Meyveli Tatlı Tarifi Videoları
- Meze Tarifleri Videoları
- Pasta Tarifi Videoları
- Pide Tarifi Videoları
- Pilav Tarifi Videoları
- Pizza Tarifi Videoları
- Poğaça Tarifi Videoları
- Reçel Tarifi Videoları
- Salamura Tarifi Videoları
- Salata - Meze - Zeytinyağlı Videoları
- Salata Tarifi Videoları
- Sebze Kurutma Videolu Anlatım
- Sebze Yemekleri Videoları
- Şerbetli Tatlı Videoları
- Sos Tarifleri Videolu Anlatım
- Sütlü Tatlı Tarifi Videoları
- Tart / Turta Tarifleri
- Tatlı Tarifi Videoları
- Tavuk Yemekleri Videoları
- Turşu Tarifi Videoları
- Yazarlarımızdan Gelen Videolar
- Yöresel Tarifler Videolu Anlatım
- Zeytinyağlı Tarif Videoları
NEFİS YEMEK TARİFLERİ
- TARİFLER
- OH BE DEDİRTEN TARİFLER
- CİF İLE 3 ADIMDA PRATİK TARİFLER
- VİDEOLAR
- MENÜLER
- TREND
- BLOG
- LİSTELER
- SORU-CEVAP
- BUGÜN NE PİŞİRSEM?
- KAÇ KALORİ?
- YAZARLAR
Fotoğrafta paylaştım çok beğenildi doğru tarif için teşekkürler defterimde ekli🧚🏽♀️
Beğenmenize sevindim, fotoğraf için teşekkürler 🤗
İrem hanım deneyip fotoğraf göndermenize çok memnun oldum. Ellerinize sağlık. Afiyet olsun 😋
sosladim aynı sekilde bir gece beklettim çok sert oldu
sogan suyu koymasak olur mu
Merhaba, bende sunu demek istiyorum. Bildiginiz gibi digirbeti zor pider ama pisirmeden once bolca nirmalden bir kat daha fazla tuzlayarak oda sicakliginda bekletip kizartin bakin pisiyormu pismiyormu .
Yanlis olmus ‘ sigir eti’
keşke anlasaydık
Merhabalar eti bende hep bu şekilde(tuz koymadan) marine ederim ve çok guzel olur ellerinize sağlık..iki gün once misafirliğe gittim ve sabahtan tuzuyla beraber marine edilmiş etler akşama çok güzel yumuşacik ve lezzetli olmuştu mangalda..artik bende marinede tuz koyarim kesinlikle çok tesekküerler tarif için👍😊
Leyla Hanım bu marineyi normal kavurmalık ette de kullanabilir miyiz ?
Evet
Marinasyonda tuz kullanırsak etin içine giren tuz biyolojinin temel kurallarından biri olan ozmoz kuralı gereği ozmotik dehidrasyonla et hücresindeki suyun dışarı çıkmasına neden olur. Sonuç olarak et suyunu kaybeder. Marinasyonun süresine göre su kaybı da artmaya devam eder. Salamuradaki mantıkta budur. Bol tuz kullanılarak gıdanın su kaybetmesi ve mikroorganizmanın beslenmesi için ihtiyacı olan suyun gıdadan uzaklaştırılmasıdır.
normal etide boyle yapsak yumusak olurmu
bende etin tuzlu pişirilmesi taraftarıyım daha lezzetli ve yumuşak oluyor tabi herkesin kendi tercihi tuzlu da deneyelim tuzsuzda bu arada bilginize sağlık Leyla hanım bu marineyi ben döner hazırlarken kullanıyorum gayet başarılı oluyor biftektede deneyeceğim 👍
merhaba kavurmalik etide aynı şekilde marine edebilirmiyiz ve mariden sonra pişirmeden önce marineli et yıkanır mı 🤔
Marineli et yıkanmaz kavurmalık et marine edilmez…kavurmalı eti kuyruk yağıı ile kavurun çok lezzetli oluyor
süt ve ürünlerine alerjimiz var başka nasıl marine edilebilir
Süt koymanıza gerek yok aslında zeytinyağı yeterli oluyor
Merhabalar Leyla hanım bir Nefis Yemek Tarifleri yazarı olarak naçizane bir fikrimi iletmek isterim. Et marinesinde tuz kullanılmaz.Terbiye etmekteki amacımız eti yumuşatmak elbette ama tuzu katarak tam tersini elde ediyorsunuz.Tuz eti sertleştirir. Belki sizede yardımcı olur bu bilgi. Sevgilerimle🌷
Merhaba Cansel Hanım,
Et Marinasında tuz konulmaması gerektiği, çünkü tuzun eti sertleştireceği söylenir. Bunda haklısınız.
Oysa bu yaygın bir yanlıştır. Etinizi marine ederken tuz koyabilirsiniz.
Ben birçok kez denedim sizde bu şekilde denerseniz etin sertleşmediğini ve daha lezzetli olduğunu göreceksiniz.
Afiyet olsun. 😋
Teşekkür ediyorum ancak ben denediğimde olumlu sonuç alsaydım size bu şekilde bir söylemde bulunmazdım. Türkiyenin ödül almış şefleride aynı şeyi söylüyorlar , aşçı arkadaşlarımda onun için söyledim ancak olumlu sonuç alıyorsanız siz o şekilde yapabilirsiniz. Tekrar emeğinize sağlık, Afiyet olsun. Sevgiler🤗