Kırmızı Kapya Biber Dolması

Kırmızı Kapya Biber Dolması Tarifi'nin Malzemeleri

• 5 adet kırmızı kapya biber
• 5-6 adet dolmalık biber

İç pilav için :

• 2 su bardağı pirinç
• 2. 5 su bardağı sıcak su
• 2 orta boy soğan
• Sıvı yağ
• Tuz
• Nane
• Karabiber
• 2 yemek kaşığı biber veya domates salçası
• 👌İsterseniz pilavına maydanoz veya dereotu ekleyebilirsiniz

Kırmızı Kapya Biber Dolması Tarifi'nin Yapılışı

Köz biber tadında, yemelere doyamadığım kırmızı biber dolması tarifimi sizlerle paylaşmak istiyorum.
Önce dolmanın iç pilavı hazırlanır. Soğan küçük doğranır. Bir tencerede biraz sıvı yağ ile kavrulur. Üstüne yıkanmış pirinç eklenir. Kavrulur. Salçası ilave edilir. Biraz daha kavrulur. Sıcak su eklenir. Baharat ve tuz katılır. Suyunu çekene kadar pişirilir. Dolma içi olduğu için iyice pişirilmez. Soğuması için beklenir.
Bir taraftan biberlerin sapları ve çekirdekleri temizlenir.
Pilav soğuyunca bir tatlı kaşığı yardımıyla biberler doldurulur.
Kırmızı biberler büyük olduğu için epey pilav tüketiyor.
Doldurulan biberler fırın tepsisine dizilir. İstenirse domatesle üstleri kapatılır. 200 derece fırında 30-40 dakika kırmızı biberlerin kabukları yanana kadar pişirilir.
Tepsiye su ilave edilmez.
Dolmalar piştikten sonra biraz soğuyunca kabukları soyulur.
Köz biber tadında nefis kırmızı dolmalarımız ve yanında küçük yeşil biber dolmalarımız servise hazırdır. Afiyet şeker olsun 😋😋😋