Kırmızı Kapya Biber Turşusu (Yağlı Biber)
Kırmızı Kapya Biber Turşusu (Yağlı Biber) Tarifi'nin Malzemeleri
- 2 kg kapya biber
- 1 baş sarımsak
- 1 tutam maydanoz (isteğe bağlı)
- 1 tutam dereotu (isteğe bağlı)
- 1,5 su bardağı su
- ️1,5 su bardağı üzüm sirkesi
- 1,5 su bardağı sıvı yağ
- 1,5 yemek kaşığı kaya tuzu
- 1 yemek kaşığı toz şeker
Kırmızı Kapya Biber Turşusu (Yağlı Biber) Tarifi'nin Yapılışı
- Öncelikle biberleri temizleyip doğrayalım.
- Bir yandan da bir tencereye su, sirke, tuz, yağ, şekeri atıp kaynatalım.
- Daha sonra kaynayan suya biberleri atalım fakat fazla kaynamaması gerekiyor.
- Ardından sarımsak ve maydanozları ilave edin ve karıştırıp, kavanozlara sıcak sıcak doldurulur.
- Ağzı sıkıca kapatılır, ters çevrilir.
Şimdiden, yapacaklara afiyet olsun. 😊
Kırmızı Biber ile Deneyebileceğiniz Tarif Önerileri
- Kırmızı biberin konserve olarak en çok tüketildiği şekli biber salçasıdır. Biber salçası yapımının detaylı tarif videosuna buradan ulaşabilirsiniz.
- Közlenmiş kırmızı biber konservesi tarifi de kışın afiyetle yenecek lezzetler arasında!
Yağlı Kırmızı Biber Turşusu Tarifi Püf Noktaları Nelerdir?
- Biberleri haşlarken çok fazla haşlamamalısınız. Hafif diri kalması yeterli olacaktır. Aksi halde çok fazla eriyecektir.
- Turşunuzu eğer var ise cam kavanoza koymalısınız.
- Turşunuzu serin ve güneş görmeyen bir yerde muhafaza etmelisiniz.
Kış İçin Kırmızı Biber Nasıl Saklanır?
- Dondurucuda biber saklamadan önce biberler yıkanır. İyice kurulanır.
- Ardından çekirdekleri çıkartılarak doğranır. Bu aşamada ihtiyacınıza yönelik olarak dilediğiniz şekilde biberleri doğrayabilirsiniz.
- Hazırlanan biberler buzdolabı poşetlerine porsiyonlanarak buzdolabına kaldırılır. Bu aşamada biberler donarken birbirine yapışsın istemezseniz tepsiye dizerek önden biberleri dondurabilir. Ardından poşetlere bölerek saklayabilirsiniz.
Yağlı Kırmızı Biber Turşusuna Su Konur Mu?
Yağlı kırmızı biber turşusu yaparken su kullanmadan hazırlayabilirsiniz.
Yağlı Kırmızı Biber Turşusu Ne Kadar Dayanır?
Yağlı kırmızı biber turşunuzu buzdolabında 1 yıl kadar muhafaza edebilirsiniz.
Yağlı Kırmızı Biber Turşusu Tarifi İçin Kullanılan Araç Gereçler
- Tencere
- Kavanoz
- Kavanoz kapağı
