Kırmızı Lahana Turşusu Nasıl Yapılır?

Kırmızı Lahana Turşusu Nasıl Yapılır?'ın Malzemeleri

• Orta boy beyaz lahana
• 3 baş sarımsak
• 1 avuç nohut
• 3 dolu yemek kaşığı tuz
• 3 su bardağı üzüm sirkesi
• 1.5 kilo siyah havuç
• Aldığı kadar su

Not: Malzemeler 5 kg içindir

Kırmızı Lahana Turşusu Nasıl Yapılır?'ın Yapılışı

Havuç, sarımsaklar soyulur lahanalar istenilen küçüklükte parçalanır ( ben kaşıkla yemek için küçük boy doğradım) daha sonra 5 kiloluk bir kaba lahana üzerine havuç sarımsak ve nohut koyarak 5 kg lık kap dolana kadar basılarak devam edilir. Daha sonra bir kapta sirke tuz göz kararı su karıştırılarak tuz eritilir. Malzemelerin üstünden boşaltılır su doldurmazsa üzerinden sadece su ilave edilerek içi malzeme dolu kap ağzına kadar doldurulur. Daha sonra ağzı kapatılıp ters düz yapılarak malzemelerle su karıştırılır. Yaklaşık bir hafta sonra yenmeye hazır afiyet olsun..