Kırmızı Mercimek Köftesi

Kırmızı Mercimek Köftesi Tarifi'nin Malzemeleri

• Yarım su bardağı kırmızı mercimek
• 1 su bardağı köftelik bulgur
• Sıvı yağ
• 1 ince kesilmiş soğan
• 8-9 dal ince kesilmiş maydanoz
• 8-9 dal ince kesilmiş yeşil soğan
• Karabiber, pulbiber ,kimyon, tuz
• 1 yemek kaşığı salça

Kırmızı Mercimek Köftesi Tarifi'nin Yapılışı

1. Tencereye 2 su bardağı su koyup ardından mercimekleri koyun.
2. Mercimekler yumuşayana kadar pişirin.
3. Kaynadıktan sonra altını kısıp o şekilde haşlayın.
4. Gerekirse su ilavesi yapın ama çok fazla su koymayın üzerini geçecek kadar olması yeterli.
5. Mercimekler yumuşayınca köftelik bulguru da koyun ve karıştırıp kapağını kapatıp dinlenmeye bırakın.
6. Bu sırada tavaya sıvı yağ alın soğanları kavurun.
7. Kavrulunca baharatları tuzu ve salçayı ekleyin.
8. Bu şekilde biraz kavrulunca yaklaşık yarım su bardağından biraz fazla su koyup salçayı çözdürün.
9. İki tıkırdatıp ocaktan alın ve mercimeklerin üzerine ekleyin.
10. Daha sonra doğranan soğan ve maydanozu da ekleyin ister elle ister kaşıkla iyice karıştırın. Ben elle karıştırdım.
11. Dilerseniz limonu karıştırınca koyun dilerseniz yerken sıkın o size kalmış.

Enfes köftemiz işte bu kadar.