Kırmızı Soğan Dolması Tarifi'nin Malzemeleri
- 1 kg kırmızı soğan
- 1 kg kıyma
- 1 tane havuç
- 2 su bardağı pirinç
- 4 diş sarımsak
- 1 çay kaşığı tuz
- 1 tatlı kaşığı tuzot
- 1 çay kaşığı karabiber
Haşlamak İçin:
Sos İçin:
- 1 çorba kaşığı salça
- 1 çorba kaşığı nar ekşisi
- 2 çorba kaşığı zeytinyağ
- 1 tatlı kaşığı kuru nane
- 1, 5 su bardağı su
Servis İçin:
Kırmızı Soğan Dolması Tarifi'nin Yapılışı
- Tencereye 5 su bardağı su koyup kaynatalım.
- Soğanların kabuklarını soyalım, kaynayan suya atıp 15 dakika haşlayalım, süzgeçe alıp, soğutalım.
- Soğanları yuvarlağını bozmadan katlarından ayıralım ( tam olarak çıkartamaz ise biraz kesik yapıp katlardan ayıralım)
- İç harcı için büyük kaseye kıyma, rendelenmiş havuç, rendelenmiş sarımsak, pirinç, baharatı koyup yoğuralım.
- Soğanların içini dolduralım, kesik olarak çıkarılan soğanların ise bir ucuna iç harç koyup saralım, tencereye dizelim.
- Sos için bir kasede salçayı su ile açtırıp, zeytinyağ, kuru nane, nar ekşisi ekleyip karıştıralım, dolmaların üzerine dökelim.
- Üzerine uygun bir tabak kapatalım, ilk önce yüksek ateşde, kaynayınca kısık ateşde pişirelim.
Servis yaparken yoğurtla servis yapalım. Afiyet olsun.