Kırpık Pizza Börek Tava Veya Fırında

Kırpık Pizza Börek Tava Veya Fırında Tarifi'nin Malzemeleri

Tabanı için:

• 1 adet yufka
• 2 adet yumurta
• Yarım su bardağı süt
• 2 yemek kaşığı sıvı yağı
• Çok az tuz
• Karabiber
• İsteğe göre maydanoz veya kekik

Sosu için: (ben kullanmadım)

• 1 tatlı kaşığı salça
• Kıvamını açmak için su veya
• Robotta çekilmiş yarım çekirdeksiz domates püresi
• İstediğiniz baharatlar

Üstü için:

• Domates
• Biber
• Zeytin
• Beyaz peynir
• Soğan
• Mantar
• Sucuk
• Sosis
• Salam

En üstüne:

• Rendelenmiş kaşar peyniri veya mozarella

Kırpık Pizza Börek Tava Veya Fırında Tarifi'nin Yapılışı

Yufkayı sarıp rulo haline getirdikten sonra 1 parmak genişliği kadar dilimler kesiyoruz. Sonra tabanı için geriye kalan tüm malzemeleri bir kapta çırpıp içine kestiğimiz yufkaları ekliyoruz. Yufkaların her yeri sosa bulanana kadar karıştırıyoruz. Kapaklı yapışmaz bir tavayı (teflon, seramik, vs,. ) yağlayıp üstüne yufkalı harcı döküp her tarafı eşit olacak şekilde yayıyoruz. Eğer bu tarifi fırında pişirmek isterseniz yağlı kağıt serili borcam veya kelepçeli kalıp kullanın.

Sosu için 1 tatlı kaşığı salçaya kıvamını açacak kadar su veya hazırladığımız domates püresini ekliyoruz. Bu sosa lezzet katmak için isteğe göre karabiber, pulbiber, kekik, vs ekleyebilirsiniz. Koyu kıvamlı bir sos yapın yoksa altının hamurunu ıslatır ve cıvık olmasına neden olur. Bu sosu dikkatli bir şekilde yufkalı harcın üstüne sıvıyoruz. Eğer istemezseniz bu sosu kullanmaya bilirsiniz. O zaman pizzadan çok börek tadında oluyor.

Pizzamıza istediğimiz malzemeleri küp küp doğrayarak üstüne ekliyoruz. Eğer tavada pişirecekseniz ve soğan biber eklemek isterseniz önceden az yağda kavurun veya çok küçük doğrayın. Büyük olursa tavaya temas etmeyeceği için pişmezler.

En üstüne de kaşar peynirimizi rendeleyip istediğimiz miktarda ekliyoruz. Ben üstüne kekikte ekledim. Sonra tavamızın kapağını kapatıp ocağın en küçük gözünde en kısık ayarda pişirmeye başlıyoruz. Ben yaklaşık 25 dakika pişirdim ama her ocak aynı pişirmediği için ara ara kontrol etmekte fayda var. Altı iyice kızarana kadar pişirmeye devam edin. Eğer fırında pişirecekseniz 180 derece fırında kızarana kadar pişirin.

Ve pizzamız hazır afiyet bal şifa olsun