Kırşehir Usulü Kısır

Kırşehir Usulü Kısır Tarifi'nin Malzemeleri

• 2 çay bardağı bulgur
• 2 çay bardağı sıcak su
• 1,5 kaşık domates salçası
• Yarım çay bardağı sıvı yağ
• 1 demet taze soğan
• 1 demet maydanoz
• 1 adet limon
• 2 adet yumurta
• 1 adet salatalık
• 4-5 yaprak marul ya da kıvırcık
• Tuz, karabiber, pul biber

Kırşehir Usulü Kısır Tarifi'nin Yapılışı

1. İlk önce, bulguru geniş ve ağzı kapaklı bir yoğurma kabına koyuyoruz.
2. Isıttığımız suyu bulgurların üstüne döküp, kapağını kapatıp bulgurun şişmesini bekliyoruz.
3. Bu arada taze soğan, salatalık ve maydanozu ince ince doğruyoruz.
4. Hazır olan bulgurumuzun içine salça ve tuzu ilave edip, yedirene kadar hafif yoğuruyoruz.
5. Daha sonra karabiber ve pul biberi ilave edip, kaşıkla harmanlıyoruz.
6. Sıvı yağı iyice kızdırıyoruz ve yumurtaları kırıp, köpürterek pişiriyoruz.
7. Daha sonra, hazırlamış olduğumuz bulgurun üstüne pişirdiğimiz yumurtayı döküyoruz.
8. Biraz harmanladıktan sonra, önceden hazırlamış olduğumuz taze soğan, salatalık ve maydanozları ilave edip güzelce karıştırıyoruz.
9. Son olarak salatalık ve marul ile süsleyip, servis ediyoruz.

Afiyet olsun.