Kış Çorbası

Kış Çorbası Tarifi'nin Malzemeleri

• 1 adet küçük boy kereviz
• 2 adet küçük boy patates
• Yarım dilim bal kabağı
• 1 küçük boy soğan
• 2 diş sarımsak
• 4-5 çiçek brokoli
• 3 yemek kaşığı mercimek
• Haşlamak için su (Varsa tavuk suyu çok yakışıyor)
• Tuz

Baharat önerisi:

• Köri

Kış Çorbası Tarifi'nin Yapılışı

1. Çorbanın yapılacağı tencereye 1 litre kadar soğuk su doldurulur.
2. Patatesler, soğan, sarımsak, kereviz soyulur.
3. Sebzeler hazır oldukça tenceredeki suya atılır.
4. Brokoli, bal kabağı ve yıkanmış mercimek de eklenir.
5. Üzerine taşmaması için az zeytinyağ eklenir.
6. Kaynayınca altı kısılıp ağzı kapatılarak yaklaşık 40 dakika kadar sebzeler yumuşayıncaya kadar pişirilir.
7. Pişip pişmediğini patateslerden kontrol edebilirsiniz.
8. Pişen sebzeler parçalayıcıdan geçirilir.
9. Gerekirse sıcak su ile kıvamı açılır (bu aşamada ben daha önce hazırlayıp buzluğa kaldırdığım kemik suyu küplerinden ekledim).
10. Tekrar kaynayınca tuzu eklenip altı kapatılır.
11. Tercihe göre köri ve limon eşliğinde servis edilir.
12. Üzerine dilediğiniz bir yeşillik (maydanoz, dereotu, kereviz yaprakları, vs) ekleyebilirsiniz.
13. Benim elimde pırasanın koyu yeşil kısımları vardı, onları incecik doğrayıp zeytinyağında kısık ateşte soteleyip ekledim ve çorbayı bu haliyle 5 dakika daha kaynattım, gayet güzel yakıştı.