Kış Kabağı Meftunesi

Kış Kabağı Meftunesi Tarifi'nin Malzemeleri

• Yarım kış kabağı
• 10 13 adet sarımsak
• Tuz
• 1 yemek kaşığı dolusu salça
• İsteğe göre kavurma yada et
• 1 su bardağı sumak üstüne 1. 5 su bardağı su konulup demlenmeye bırakılacak.
• Yağ (isteğe göre)

Kış Kabağı Meftunesi Tarifi'nin Yapılışı

1. Etli yapacaksanız isteğe göre et miktarınızı düdüklüye alıp haşlamaya bırakın. Kış kabağını küp küp doğrayın.
2. Tencereye yağ koyun(ben kavurma yağı kullandım)
3. Salça eklenip kavrulur
4. Kabaklar koyulduktan sonra biraz daha kavrulur.Haşlanan etlerde koyulup kavurma işlemi 5 dakika kadar devam edilir. Sumağın suyu dökülür.
5. Haşladığınız etin suyunu koyun geri kalan kısmına eğer az gelirse normal su ilave edebilirsiniz.
6. Etsiz yapmak istiyorsanız kabağın üstünü geçecek kadar normal su ekleyin.
7. Kaynamaya bırakın kaynadıktan sonra sarımsakları rendeleyip içine atın tuzunuzu koyup altını kısarak tekrar kaynama bırakın.
8. Ekşi ve sarımsak oranı damak zevkinize kalmış tadına bakıp arttırabilir yada bir sonraki yapısınızda azaltabilirsiniz. Bence yemeğin asıl can alıcı yeri sarımsağının bol ekşisinin orantılı olması. kabaklar yumuşadıktan sonra kapatıp servis edebilirsiniz soğukken daha çok anlaşılıyor tadı. Tercih sizin. afiyet olsun.