Kış Sebzeli Bulgurlu Fırında Tepsi Köftesi

Kış Sebzeli Bulgurlu Fırında Tepsi Köftesi Tarifi'nin Malzemeleri

Köftesi için;

• 300 gr köftelik dana kıyması
• 1 çay bardağı köftelik ince bulgur
• 1 adet rendelenmiş kuru soğan
• 2 diş rendelenmiş sarımsak
• 1 yemek kaşığı zeytinyağı
• Yarım çay kaşığı karbonat
• 1 çay kaşığı tuz
• 1 çay kaşığı karabiber
• 1 çay kaşığı kekik
• 1 çay kaşığı kimyon
• 1 çay kaşığı pulbiber
• 1 çay kaşığı  toz tatlı biber
• 1 tutam ince kıyım maydanoz
• 1 adet yumurta

Sebzeleri için;

• 5-6 adet çiçek karnabahar
• 5-6 çiçek brokoli
• 5-6 adet brüksel lahanası
• 1 adet patetes(soyulup halka kesilecek )
• 1 adet havuç (soyulup iri kesilecek )
• 1 adet kuru soğan (soyulup irice doğranacak )
• 2-3 diş sarımsak (soyulup diş kalacak)
• 1 adet çarliston biber(küçük doğranacak )
• 1 adet kapya biber(küçük doğranacak )
• 3 adet çeri domates (halka doğranacak )
• 1 tatlı kaşığı dolusu biber salçası
• 3 su bardağı su
• Yarım çay kaşığı tuz
• Karabiber
• 1 yemek kaşığı tereyağı
• 2 yemek kaşığı zeytinyağı

Kış Sebzeli Bulgurlu Fırında Tepsi Köftesi Tarifi'nin Yapılışı

İnce bulgur 2 çay bardağı sıcak su üzerine dökülüp 10 dk bekletilir. Köfte malzemelerini derin bir kapta yoğurun. 15 dk buzdolabında dinlenmeye bırakın. Yıkayıp süzgüye aldığımız sebzeleri tepsiye yerleştirelim. Aralarına köfteleri dizelim. Salçayı su ile çırpalım. Tuz, karabiberi katıp karıştıralım. Köftenin üzerine gezdirerek dökelim. Yağı gezdirerek dökelim. Tereyağını parça parça koyalım. 15 dk orta ateşte ocağın üzerinde pişirelim. Sonra önceden ısıtılmış fırında 200 derecede 30-35 dk pişirelim sıcak servis yapalım.
Afiyet olsun.

Not; Fırın ısısını kendi fırınınıza göre ayarlayabilirsiniz. Brokoli karnabahar brüksel lahanası havuç önceden 10 dk haşlayalım. soğuk sudan geçirip süzelim tepsiye o şekilde koyalım.