Kış Sebzeli Zahterli Pirinçli Misket Köfte Yemeği

Kış Sebzeli Zahterli Pirinçli Misket Köfte Yemeği Tarifi'nin Malzemeleri

Köftesi :

• 250 gr dana kıyma
• 1 adet yumurta
• 1 türk kahve fincanı pirinç
• 2 yemek kaşığı galeta unu
• 1 küçük boy kuru soğan (Rendelenmiş )
• 1 çay kaşığı tuz, zahter, toz tatlı biber, kimyon, kurunane, karabiber
• 1 tutam ince kıyım maydanoz

Sebzeleri:

• 1 adet havuç (Soyulup küp doğranacak )
• 1 adet orta boy kereviz (Soyulup küp doğranıp limonlu suda bekletilecek )
• 1 adet orta boy patates (Soyulup küp doğranmış)
• 6-7 adet çiçek brokoli
• 8-10 adet brüksel lahanası (Dış kabuğunu bir kat soyalım kökünü biraz keselim )

Suyu için :

• 5 su bardağı su
• 1 yemek kaşığı tereyağ
• 3 yemek kaşığı zeytinyağı
• 1 tatlı kaşığı biber salçası
• 1 çay kaşığı toz tatlı biber, tuz, tozşeker
• Yarım çay kaşığı karabiber
• 1 adet küçük boy kuru soğan (Soyulup yemeklik doğranacak )

Hazırlanışı

1. Tencereye yağı koyalım soğanı koyalım 1 dk kavuralım salçayı koyalım. 1 dk daha kavuralım sıcak suyunu koyalım.
2. Tuz, baharatları serpelim karıştıralım. Su kaynayınca havucu patatesi atalım.
3. Sonra köfte malzemelerini yoğuralım. Misket şekilde yuvarlayalım.
4. Yaptığımız köfteleri kaynar suya atalım karıştıralım. 10 dk kaynayınca kerevizleri limonlu sudan alıp yıkayalım.
5. Tencereye koyalım fokurdayunca ocağın altını kısalım .40-45 dk kısık ateşte pişirelim.
6. Brüksel lahanayı brokoliyi beraber bir tencerede haşlayalım.
7. Suyunu süzelim. 45 dk sonra yemeğe brokoli brükseli ekleyelim. 10 dk daha pişirelim
8. Yemeğin altını kapatalım sıcak servis yapalım. Afiyet olsun