Kiş Tabanlı Tavuklu Pizza

Kiş Tabanlı Tavuklu Pizza Tarifi'nin Malzemeleri

Hamuru İçin ;

• 3, 5 su bardağı un
• 200 gr tereyağı
• 1 dolu tutam tuz
• 3 adet yumurta

Üzeri İçin ;

• Zeytinyağı
• 2 adet kırmızı soğan
• 3 adet kabak (rendelenmiş)
• 4 parça kemiksiz tavuk kalça
• 3 – 4 yemek kaşığı krema
• 4 adet kakule
• Tuz
• Karabiber
• 2 yemek kaşığı ketçap
• 1 su bardağı rende mozarella peyniri

  Hazırlanışı

Değişik tatlar denemek isteyenler için birebirdir. Lezzetine doyum olmuyor.

1. Tereyağınızı küçük küpler şekilde doğrayıp, buzdolabına kaldırın.
2. Derin bir hazneye unu, tuzu ve iyice soğumuş olan tereyağını ekleyip mikseriniz hamur karıştırıcısı ile karıştırın.
3. Yumurtaları karışıma tek tek ekleyip karıştırmaya devam edin.
4. Hafif yapışkan kıvama gelen hamurunuzu yağlı kağıt serili fırın tepsinize 30-32 cm çapında açıp önceden ısıtılmış 180 derecelik fırında 25 – 30 dakika kadar pişirin.
5. Tavuklarınızı bir tencerenin içinde haşlayın ve haşlandıktan sonra elinizle tiftikleyin.
6. Kırmızı soğanlarınızı jülyen doğrayın, kabaklarınızın dış yeşil kısımlarını rendeleyin ve rendeledikten sonra mutlaka sıkın ki suyu çıksın.
7. Tavanıza zeytinyağını ekledikten sonra iyice ısınmasını bekleyin ve sonrasında kırmızı soğanları hafif karamelize olana kadar karıştırın.
8. Rendelediğiniz kabakları tavaya ekleyip pişirmeye devam edin.
9. Sebzeler pişmeye yakınken tiftiklediğiniz tavukları ilave edip biraz daha karıştırdıktan sonra kremayı ekleyin.
10. Krema kendini çektikten sonra tavaya havanda ezilmiş kakuleleri, tuzu ve karabiberi ekleyerek harcı tatlandırın.
11. Harç hazır olduktan sonra fırında pişen tabanı çıkarıp üstüne ketçap sürün ve tavuklu harcı da ketçabın üzerine yerleştirin.
12. En sonda rende mozarella peynirini serpiştirip tekrar 180 derece peynirler iyice eriyene kadar pişirmeye devam edin.
13. Peynirler de eridikten sonra tepsinizi fırından çıkartıp biraz bekleyin ve kesip servis ede bilirsiniz. Afiyet olsun.