Kısır

Kısır Tarifi'nin Malzemeleri

• 4 su bardağı ince kısırlık bulgur
• 2,3 adet kuru soğan
• 3 diş sarımsak
• 1 yemek kaşığı biber salçası
• 1,5 yemek kaşığı domates salçası
• 1 çay kaşığı karabiber
• 1 tatlı kaşığı kırmızı toz biber
• 1,5 yemek kaşığı pul biber
• 1 su bardağı sıvı yağ
• Damak tadınıza göre tuz

Yeşillikleri için;

• 1 adet kıvırcık
• 1 bağ yeşil soğan
• Yarım demet maydanoz (İsteğe bağlı)

Sosu için;

• 2 adet limon suyu
• 1 çay bardağı nar ekşisi
• Çok az tuz

Kısır Tarifi'nin Yapılışı

1. Kuru soğanları ezilmiş sarımsağı sıvı yağ eklediğimiz tavaya veya tencereye alıp, kavuralım. Ardından biber ve domates salçalarını ilave edip, kokusu çıkana kadar kavuralım baharatlarını tuzunu ekleyip, karıştıralım.
2. Üzerine 1,5 litreye yakın su ilave edip. Kaynatalım daha sonra ocaktan alalım kısırlık bulgurumuzu ayıklayıp, derin bir kaba alalım.
3. Üzerine kaynamış salçalı sosumuzu ilave edip ağzını kapatalım 20 25 dk demlenmesini bekleyelim soğuyunca yeşilliklerini ilave edelim. Nar ekşisi ve limon suyunu ilave edip, karıştıralım.
4. Daha sonra servis tabağına veya kek kalıbına alalım, üzerini istediğiniz gibi süsleyebilirsiniz afiyetler olsun.