Kısır

Kısır Tarifi'nin Malzemeleri

• 2 su bardağı ince köftelik bulgur
• 1 su bardağından bir parmak eksik mısır özü yağı
• 3-4 bas taze soğan
• 4-5 yaprak marul
• yarım demet maydanoz
• 1’er tatlı kaşığı kekik, kuru nane(yaş da olur. ) sumak
• 1,5 tatlı kaşığı tuz
• 1 er tepeleme çorba kaşığı acı biber ve domates salçası
• 1 tatlı kaşığı nar ekşisi (acı sevenler koymasın acıyı alır)
• 1 küçük limon
• Turp
• Domates
• Salatalık
• Marul

Kısır Tarifi'nin Yapılışı

Bulguru kaynamış suyla yıkayıp hemen kalan bütün suyunu süzün. Kapak kapatmadan soğuyana kadar bekleyin. Bu arada maydanoz soğan ve marul yapraklarını doğrayın. Soğuyan bulguru kaşıkla bir karıştırıp salçaları, baharatları, yağı, nar ekşisi ve limonu da ekleyip iyice yoğurun. Kaşıkla karıştırmayın kısırın tadı yoğurunca oluyor. Yeşillikleri de ekleyip biraz daha yoğurun, tuzunu, acısına bakın ekleyebilirsiniz. Tekrar yoğurun eklerseniz. Servis için domates, salatalık, marul yaprakları ve mutlaka turp yanına doğrayın. Afiyet olsun.