Kısır

Kısır Tarifi'nin Malzemeleri

• İnce kısırlık bulgur
• 3 su bardağı su
• 2 adet soğan
• 3 yemek kaşığı salça
• 1 su bardağı sıvı yağ
• 1 çay kaşığı kekik
• 1 çay kaşığı nane
• 1 çay kaşığı karabiber
• 1 çay kaşığı kimyon
• Yeteri kadar tuz
• Yarim bağ maydanoz
• Bir bağ yeşil soğan
• 2/4 mor lahana
• 10 yaprak marul
• 1 adet limon
• Üzerine nar ekşisi

Kısır Tarifi'nin Yapılışı

Bulguru uygun bir kaba koyup üzerine kaynar su ilave edip ağzını kapatın suyunu çekene kadar bekletin o sırada soğanı ince ince doğrayıp küçük bir tavada yağla kavurun, kavrulan soğanların üzerine salça ve baharatı, tuzunu ilave edin. Yeşillikleri ince ince kıyıp bir kapta bekletin. Kavrulan soğan karışımını bulgurun üzerine ilave edin ve yoğurmaya başlayın. Malzemeler tamamen özleştikten sonra yeşilliklerini ve ekşisini ilave edip tekrar karıştırın. Afiyet olsun.