Kısır

Kısır Tarifi'nin Malzemeleri

• 8 çay bardağı ince bulgur yani düğ (Kişi sayısına göre kişi başı bir bardak ekleyin)
• 3 yemek kaşığı domates salçası
• 1 yemek kaşığı biber salçası
• 1 adet yumurta
• 1 adet orta boy soğan
• 1 demek maydanoz
• 1 bağ yeşil soğan
• 1-2 tane nane
• 1-2 tane dere otu (İsteğe bağlı)
• Nar ekşisi
• Limon suyu
• 2 tatlı kaşığı kimyon
• 2 tatlı kaşığı karabiber
• 2 tatlı kaşığı toz biber
• Tuz

Süslemek için;

• Marul
• Mor lahana
• Salatalık
• Domates
• Turşu

Kısır Tarifi'nin Yapılışı

1. Öncelikle ince bulgurumuzu üstü bata şekilde kaynar suyla ıslatıyoruz.
2. Kapağını kapatıyoruz içine suyu çekmesi için. Tavada yumurtamızı pişiriyoruz (yağsı fazla olsun)
3. Daha sonra yoğurma kabımıza kuru soğanımızı yemeklik bir şekilde doğruyoruz.
4. Yumurtamızı ekliyoruz. Islanan incr bulgurumuzu yoğurma kabına alıyoruz.
5. Baharatlarımızı ve salçamızı koyuyoruz biraz da sıvı yağ ekleyip yoğuruyoruz.
6. Daha sonra doğradığımız yeşillilleri (yeşil soğan, maydanoz, dereotu, nane) yeşillikleri öldürmeden biraz da onunla yoğurup şekil veriyoruz. isteğe göre tabaklara da koyulabilir.