Kısır

Kısır Tarifi'nin Malzemeleri

• 1,5 su bardağı ince bulgur
• 1,5 su bardağı sıcak su
• 1 adet kuru soğan
• 1,5 yemek kaşığı biber salçası
• 6 yemek kaşığı zeytinyağı
• 1/2 (yarım) demet maydanoz
• 5-6 yaprak kıvırcık salata
• 4-5 yaprak kuzu kulağı
• Karabiber
• Pulbiber
• Tuz
• 1 limonun suyu

Kısır Tarifi'nin Yapılışı

1. Uygun bir kaseye ayıkladığınız bulguru alalım.
2. Üzerine sıcak suyu dökelim.
3. Suyun fazlasını süzelim ve üzerini bir kapak yardımıyla kapatalım.
4. Uygun bir tavaya soğanı ayıklayıp rendeleyelim.
5. Zeytinyağını da ekleyelim. Orta ateşte biraz çevirelim.
6. Salçayı da ekleyelim karıştırarak salçanın ezilmesini sağlayalım.
7. Tüm baharatları ekleyelim karıştıralım ve altını kapatalım.
8. Kabarmış bulgurları ve salçalı sosumuzu geniş bir kaseye alalım.
9. Kaşık yardımıyla güzelce harmanlayalım.
10. Yıkamış olduğumuz yeşillikleri ince ince doğrayalım.
11. Bulgurlu karışıma ilave edelim ve karıştıralım.
12. Tabaklara porsiyonlayalım ve üzerlerine limon suyu gezdirelim. ( limonu sonradan ekliyorum kalan kısırın bozulmaması için. Ayrıca kuzu kulağı salataya ekşilik veriyor ve harika oluyor ama kullanmasanız da olur).