Kısır (Acılı Ekşili)

Kısır (Acılı Ekşili) Tarifi'nin Malzemeleri

• 2 su bardağı ince bulgur
• 1. 5 su bardağı sıcak su (Bulgurun çeşidine göre değişebilir)
• 1 yemek kaşığı acı biber salçası (Tepeleme)
• 1 yemek kaşığı domates salçası
• 1 çay bardağı nar eksisi
• Zeytinyağı veya sıvı yağ
• 1 küçük boy soğan
• Kıvırcık
• Taze nane
• Yeşil soğan
• Maydanoz
• Kornişon turşu
• Domates ve salatalık (İsteğe bağlı)
• 2 tatlı kaşığı pul biber
• Karabiber
• Nane
• Tuz

Kısır (Acılı Ekşili) Tarifi'nin Yapılışı

Merhabalar kısırı sevmeyen yoktur herhalde. Çeşit çeşit kısır tarifleri var. Herkesin damak zevki farklıdır. Tarifi kendinize göre uyarlayabilirsiniz. Acısını ekşisini azaltıp çoğaltabilirsiniz. Yeşilliklerde ve baharatlarda değişiklik yapabilirsiniz. ( Kornişon salatalığım yoktu. Kendi yaptığım fasulye turşusundan 6-7 adet minik minik doğrayıp ilave ettim. )Çok pratik ve lezzetli 15 dakikada hazır denemenizi tavsiye ederim.

Bulguru bir kaba alalım. Sıcak suyu ilave edip 10 dakika üzeri kapalı bir şekilde bulgurları şişmeye bırakalım.
Bu arada tüm yeşilliklerimizi güzelce temizleyip sevdiğiniz şekillerde doğrayın. Domates, salatalık veya kornişon kullanacaksanız küp küp doğrayın.

Kuru soğanı minik minik doğrayın az yağ eklediğiniz tavada soteleyin üzerine salçayı ekleyip 1-2 dakika daha kavurun. Kavrulan salçayı şişen bulgurların üzerine ekleyin. Yeşillikler, baharatlar, yağ ve nar eksisi de ekledikten sonra güzelce harmanlayın. Servise hazır.

AFİYET OLSUN.